花胶淮山鸡脚汤 鲜美好喝（滋补营养 美容还养颜）

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花胶淮山鸡脚汤

花膠含有丰富膠質，是女士的养顏補品。用它來与鸡腳一同煲汤，味道鮮甜，营养更高！

原料：已发花胶、鸡脚、干淮山、桂圆肉、杞子、栗子、姜、葱、酒、盐。

做法步骤：

第1步、將鸡腳洗净；淮山、杞子、 栗子及圓肉浸洗；蔥切段备用。

第2步、煮滾一鍋水，加入姜片、蔥段、米酒及花膠汆水3分钟，撈起沖洗淨。滾另一鍋水，加入鸡腳汆水5分钟，撈起备用。

第3步、將花膠、鸡腳、栗子淮山、圓肉及適量水，用中火煮滾。途中我 会捞走汤上的泡泡。

第4步、中小火煮2小時，完成前15分钟下杞子和少許盐調味，即可。

小贴士：

杞子不能煲太久，否則会变酸。

来自 美食天下 羅師奶 的作品。

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