藕是入秋第一补 经常吃5个好处不请自来(但这2类人不要吃)
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立足科学理念,传播营养健康,又到了和友们说健康的时刻,今天要和友们分享的健康话题是藕,俗话说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,秋天天干气躁,莲藕对于平时容易上火、口渴、咳嗽的人来说,多吃点莲藕有助于身体健康。但有2种人吃莲藕反而不利于养生,甚至可能对身体产生不好的影响。赶快来看看吧!
藕是入秋第一补,经常吃5个好处不请自来
1、清热润肺凉血
在秋季时节,天气干燥,很多人会觉得咽干、皮肤干燥或者便秘。这时如将鲜藕压榨取汁饮用,便可缓解这些问题。
古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴,焦躁难解之症。支气管炎、咳嗽不止时,可饮用藕汁。
ps:市场上的藕大致可以分为白花藕、红花藕和麻花藕:适合生吃的藕是白花藕,它外皮呈银白色,身形细长,吃起来是甜的,榨汁也是甜的。可生食、凉拌、榨汁、炒。
2、滋补气血
莲藕中含有大量淀粉,还富含不少微量元素,比如铁、钙、维生素和蛋白质,对于身体比较虚弱的人来说,是滋补的佳品。由于莲藕中含有较高的铁,对于血气不足的人群来说也非常合适。
3、降糖降脂益肠道
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,辅助控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。
4、稳定心率降血压
藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。
5、健脾开胃
老年人多脾胃虚弱,常吃藕,可以调中开胃、益血补髓、安神健脑。将莲藕熬粥食用,也益于消化吸收。
ps:市场上的藕大致可以分为白花藕、红花藕和麻花藕,白花藕适合生吃,红花藕和麻花藕适合做熟了吃。从营养价值方面来说,差别不大。
养生食谱推荐——莲藕老鸭汤
分析:老鸭就是热天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止洩、生肌的功效。
用莲藕加上滋补的老鸭一起煮汤,既可荤素搭配起到营养互补的效果,又能补虚损、消暑滋阳,实为秋日滋补佳品。
材料:藕、鸭肉、精盐、沙参、姜片、葱段、百合适量。
做法:藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状;鸭肉切成块,水焯。沙参、百合水泡,换水两遍;将藕、鸭肉、葱、姜、沙参、百合放到砂锅中加水适量开始煲,肉熟汤成,起锅放盐。
莲藕虽好,但这2类人最好不要吃
1、藕是十分凉性的食物,如果是脾胃比较寒凉,平时容易腹泻、胃痛、容易消化不良的人,最好不要吃藕。
2、如果是女性平时体寒,容易痛经的,也尽量不要吃藕,特别是经期要避免吃藕。
参考文献
王翔. 秋季养生第一菜--莲藕[J]. 肉类工业
图片来自网络
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