紫砂壶泡茶真相（你还会用紫砂壶喝茶吗）

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紫砂壶长期以来被人们视为一种理想的泡茶器具。其卓越的实用功能在明清文学中均有记载。明清时期的人们认为，紫砂壶“黜银锡及闽豫瓷，而尚宜陶”，因为紫砂壶能散发出茶的色、香、味，不仅抓住茶的香气，而且煮熟了汤气。

紫砂壶最著名的是宜兴产地的紫砂壶。宜兴紫砂壶泡制茶叶时，既能抓住茶叶的真正香气，又可以煮熟茶的汤气，可以长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具也因其简单独特的造型和优良的品质而受到人们的青睐。茶泡养过后、手盘活后，变为古玉色。紫砂的确是宜兴独有的原料。它含有制作陶器所必需的化学和矿物成分。显微观察表明，紫色泥的主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。紫砂泥的化学成分、矿物成分和颗粒组成合理，具有塑性好、生坯强度高、干缩小等工艺性能。紫砂粉碎的细度应通过60目筛。泥料太粗糙，需要费力才能制成；当泥料太细时，它会粘在手上，这会导致坯体表面出现皱纹，在成型过程中，精加工的关键工作是将整个形状拉直，形成致密的表皮层。由于表皮层的存在，产品的烧成温度范围扩大。无论在正常烧成温度的上限或下限，表皮层都容易烧结，壶体内壁仍会形成气孔。因此，成型过程中的精整工艺具有将泥料、成型、烧制有机结合的功能，使紫砂表面光滑，光泽丰富，无釉，有一定的孔隙率，无渗漏。

原材料

烧制紫砂壶的原料是泥土。紫砂壶的泥分为三种：紫泥、绿泥和红泥。可以用来制作紫砂壶的泥料通常隐藏在岩层的深处，泥料层的厚度从几十厘米到一米不等。根据上海硅酸盐研究所岩相分析，紫砂黄泥属高岭土石英云母型，含铁量高，最高含铁量为8.83%。紫砂壶是在高氧、高温条件下烧制的。一般采用平焰火焰接触，燃烧温度在1100-1200℃之间。成品紫砂壶吸水率大于2%。紫砂壶由紫泥、绿泥和红泥三种原料组成，俗称“富贵土”。它被称为宜兴紫砂，因为它产于江苏省宜兴市。

实用性

紫砂壶是用来泡茶的。关于紫砂壶的性能，人们早就有了一个结论。此外，科研机构还对紫砂壶与普通砂壶、陶瓷的“隔夜不馊”进行了详细的对比试验，证实了紫砂壶比陶瓷优越得多。这一结论是基于紫砂原料的独特性。紫砂壶实用性强，孔隙率较高，透气性好。据《中国瓷都史》第394页记载，紫砂“铁含量高……紫砂器的微观结构中有大量团块”。有两种类型的孔隙，一种是团聚体内部的孔隙，另一种是团聚体周围的孔隙，大多数属于开放孔隙。紫砂陶器具有良好的透气性，这可能与这种特殊的微观结构有关。宜兴陶瓷公司对每种泥料的理化性质进行测试，发现紫砂泥的孔隙率大于10%。因此，也表明良好了紫砂壶的透气性使得“泡茶的色、香、味”和“隔夜不馊”的主要原因。紫砂泥具有良好的可塑性和粘结性，有利于工艺装饰。此外，紫砂泥的焙烧温度范围也很广，从1190℃到1270℃不等，这也是紫砂制品不会渗漏和老化的另一个原因，使用越多，光泽越高。由此可见，这一粉质细砂岩的紫色砂土是“陶壶”的最佳泥料，也是陶都宜兴的独特瑰宝。

江苏宜兴紫砂茶具被认为是世界上最好的茶具和最好的茶具之一。

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