煮粥时 别再直接用水煮（多加“这1步” 粥又香又粘很好喝）

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过完年快一个月了，春天过去马上就是夏天了，其实时间过得挺快的，估计现在大家看到大鱼大肉还是会觉得很腻吧，其实我们每天应该喝点粥，喝粥可以暖胃，促消化，对身体的很好的，很多人煮粥的时候就直接放锅里煮，其实这种做法是错误的，煮粥时，别再直接用水煮，多加“这1步”，粥又香又粘很好喝！

我们先准备食材：大米250克，清水1800ml，猪油3克（一家4口的量）

1.先把大米用水轻轻的搓洗2遍，千万别太用力，大米表面含有营养成分，洗掉了很可惜，然后放碗里，加适量的冷水，浸泡半个小时。

2.锅内水烧开，开水下米，这样做米会粘稠好喝，这是卖了30年早餐的阿姨教我的方法，您也试试，煮粥时要开水下锅，米粘稠而且不粘锅哦。把米熬到开花后放入猪油，顺着一个方向搅动2分钟，这样煮好的米更香更好喝了。猪油能使粥煮的更浓更香，很多人觉得加了猪油煮的粥会很油腻，腥味重，其实这是错误的想法，加适量的猪油煮粥，能使水和油形成油包水，使粥煮的更浓更香。

3.开水下锅能使米快速受热，使米中的蛋白质和脂肪快速煮出来，此时粥就会更香更浓，不会因为水温低而粘锅，这点一定要学会哦，不管煮什么米，都要开水下锅，熬粥如此，蒸米饭也如此，只要按照这个方法煮，都是非常香甜软糯的。

4、煮粥时先大火将锅烧开，然后转小火慢炖，这样煮的粥更香甜，营养也更容易被人体吸收。煮粥的时候您也可以放入一些自己爱吃的蔬菜和肉类一起煮，还有虾仁等，做成海鲜粥，或者皮蛋瘦肉粥，都是可以的。喝起来更香，营养更丰富。

煮粥时，不要直接用水煮，少了这1步，难怪粥不香不浓还粘锅！以后煮粥的时候，记得一定要开水下锅，米开花后加少许食用油，猪油最好，没有猪油用花生油，菜籽油也可以，加油可以形成阻隔层，防止米水扑锅盖儿，还可以让米更香糯，还要顺着一个方向搅动2分钟，让米更加粘稠营养。您说对吗？

今天的分享到这里，我们家每天早上都要熬大米粥或者小米粥，或者玉米面粥，每顿饭都要有粥，喝粥养胃，您喜欢喝粥吗？觉得傻姐的分享有帮助的朋友点点关注，帮忙转发，收藏，点赞，支持一下吧，您对煮粥有什么更好的见解？欢迎评论区分享，让更多朋友受益~

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