火锅食材供应商怎么进货的

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火锅店已经成为餐饮行业之中非常火爆的零售业态，很多创业的人都想开一个火锅店，但是经营一家火锅店需要选择一个合适的火锅食材采购供应平台，那么通常火锅店都是在哪些地方进行进货的呢?

火锅食材供应商怎么进货的

本地的批发市场

每个地方都拥有一些食材批发市场，对于火锅食材来说，通常可以去找本地的冻货批发市场，或者菜市场，找到2到3家合适的，固定下来，定期让他们直接送货到你的门店即可。

互联网b2b平台

互联网时代，你可以通过互联网找到全国各地的火锅食材，搜索一些相关的火锅食材批发商，比如说火锅食材批发一般来说正规的批发商都会有自己的生产资质，注册品牌，电商平台，以及售前售后团队。

当然网上采购火锅食材很方便，但是也一定要考察这家毛肚批发商的服务质量，因为通过物流运输难念会出现一些小插曲，所以这个时候有一个专业的售后团队服务，会让你省很多心。总之就是要多对比!

火锅食材第三方供应平台推荐

公开资料显示，海底捞每年超过80%的食材是由关联公司或附属公司提供，其中涉及向蜀海、四川海底捞采购食材，向颐海集团采购火锅底料和调味品，向扎鲁特旗海底捞采购羊肉，并在北京、上海、西安、郑州设立了四个大型物流配送基地、四个大型配送中心和一个大型生产基地。

小龙坎、德庄的火锅底料和部分菜品来自总公司，由第三方物流进行配送，其他食材选择本地采购。

当然市场上的很多企业都在自建供应链，但需要企业具备资金能力、运营管理能力、资源整合能力、好的商业模式、优秀的团队等，门槛极高。所以对大多数火锅品牌来说，与第三方专业的食材供应链公司合作才是好选择。

所以一站式采购火锅食材的零售模式也就产生，目前市场上的火锅食材超市有鼎汇丰烧烤火锅超市、锅圈食汇火锅烧烤食材超市、火锅英雄火锅生鲜食材超市、围炉食汇火锅烧烤食材超市、江湖一锅火锅生鲜食材超市、启鲜记火锅食材超市等。比如目前，锅圈供应链服务30000多家小B端客户，为中小饭店提供食材配送。

火锅行业竞争激烈，传统火锅店也在激烈中优胜劣汰，通过新零售系统，帮助商家整合上下游资源，帮助商家更好地完善后端供应链，采购、对账系统，完善进销存整体运营体系，提升企业的管理效率，最终保证供应链稳定，提升品牌溢价。让企业选择好的火锅店食材，发展自己的自有品牌，提升品牌影响力！

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