堂食转外卖（分餐制成用餐“新礼仪”）

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为确保疫情防控和食品安全落实到位，我市近日制定出台了餐饮业预防新冠肺炎的操作规范，要求餐饮单位停止餐厅、包厢就餐，停止自助餐服务，改为打包取餐和网络订餐服务。这些规范落实得怎样？晚报记者日前走访发现，堂食转为线上外卖、无接触分餐成了餐饮业“新常态”。

生日宴婚宴取消

酒店提供外卖订餐服务

“您好！您点的午餐送到了！”昨天上午，家住庆元的张先生来市区办事，入住丽水华侨开元名都大酒店。中午，他在客房里点了一份午饭，没多久，服务员就将午餐送到了他的房间。

“目前我们暂停了餐厅、包厢的就餐服务。”酒店总经理余建栋说。在酒店一楼餐厅，记者看到入口已被封闭，并张贴着“温馨提示”——疫情期间餐厅区域不接受堂食。

此外，该酒店的大型宴席也被暂停。“经积极沟通，不少顾客取消了预定的宴席，并表示了理解。”余建栋说。

“目前，我们已经取消或延期了48场共120余桌婚宴、生日宴。”余建栋告诉记者，往年农历正月是市民聚餐的高峰期，所有包厢都会被预订一空，今年春节前，酒店早早做好了接待准备，订购了大量食材，“疫情出现后，我们第一时间响应监管部门号召，不计损失，取消订餐，并暂停营业。”

“全额退订餐费，不让消费者承担损失。”余建栋说，目前酒店正与订餐平台合作，提供外卖和生鲜菜品的订餐服务。“至于什么时候恢复餐厅、包厢等聚餐服务，需要等监管部门的正式通知。”

上班暂别聚餐

分餐成为就餐新“礼仪”

2月24日中午12时20分，在位于花园路和丽阳街交会处的泰隆银行，办公室员工官熊菲领到了食堂的盒饭，独自一人在办公室吃了起来。

“希望疫情早点结束，呼朋唤友吃遍丽水！”小官是个爱热闹、喜欢美食的人，市区哪里开了新餐厅、哪家店推出了新菜品，她总会第一时间约上闺蜜一起去品尝。现在这种稍显冷清的就餐方式，让她感到有点不习惯。

泰隆银行丽水分行办公室主任张俏告诉记者，泰隆银行一直推行家庭式的餐桌文化，同事们围坐在一起品尝美食，长久下来，大家都习惯了这种其乐融融的氛围。

突如其来的疫情，改变了餐桌的“礼仪”，分餐取代了聚餐。“我们叫停了所有群体性聚餐，员工领盒饭错时就餐，吃饭的时候，彼此至少间隔1.5米。这让午饭时间变得有些冷清而严肃。”张俏说。

小店铺已开业

堂坐餐馆还要“再等等”

昨天下午，记者来到万地广场，只见入口处竖着醒目的牌子，提示顾客须佩戴口罩、出示健康码、测量体温后方可入场。

逛了一圈后，记者发现万地广场内如南明印象、三坊口、处州味道等堂坐餐馆尚未开门，想解馋的“吃货”们还得多等等。而售卖奶茶、糕点、糖葫芦等外带食物的小店铺大多已经开始营业。

“为了降低聚餐带来的感染风险，按照广场的要求，目前像我们这些需要在店里吃饭的餐馆暂时还在歇业中。”一家餐馆的员工说。

“客人比平时少了许多，外卖单子也少了不少。”一家奶茶店的员工告诉记者，目前大家的生意普遍比较冷清，“希望疫情早日过去，繁荣的日常早日到来。”

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文章来源:处州晚报

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