都说酸奶有利于减肥 为什么有人越喝越胖（你真的喝对了吗）

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想必很多人都被“酸奶有助于消化”、“喝酸奶不胖”这些说法所误导，于是饭后一杯酸奶，或者拿酸奶当水喝，殊不知反而没有达到减肥的作用，而且还会越喝越胖。

那大家又疑惑了：酸奶到底能不能减肥？答案是：喝对了能，喝错了就不一定了。所以，接下来给大家讲一讲酸奶的种类，以及如何区分，甚至是对于减肥党来说，怎么选择酸奶才不会发胖。

酸奶的分类

一般我们在超市看到的酸奶种类有很多，其实不外乎两大类，具体又细分为四种。

1，原味酸奶

2，风味酸奶

原味酸奶是指除了添加剂之外不添加其他的物质，在它的下面又分为酸乳和发酵乳。酸乳和发酵乳又是怎么回事呢？酸乳是只有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种菌种发酵，而发酵乳是添加了三种或者三种以上的益生菌发酵。

风味酸奶是指添加了果蔬、谷物的多种物质，风味酸乳和风味发酵乳也是属于它。像是我们喝的芒果、草莓、桑葚等等口味的酸奶，其实都是风味酸奶。相比原味酸奶来说，除了口感更佳之外，并不适合减肥人群，还不如买纯酸奶配上新鲜的水果一起吃比较好。

酸奶助消化吗？

那么酸奶会有助于消化的说法是怎么来的呢？是因为里面酸奶的益生菌所起的作用，它能够调节肠道菌群平衡。消化需要的是肠胃蠕动和消化酶，酸奶内并没有消化酶，也不会促进肠道蠕动，所以酸奶并不能助消化！而且市面上很多的酸奶其实都没有益生菌，就比如大家常喝的常温酸奶，又叫巴氏杀菌热处理酸奶。

它相比于冷藏酸奶来说，在制作过程的最后多了一道热处理工艺，将所有的菌全部杀死，为什么？为了方便保存，所以保质期大多都在半年甚至一年。即使它的配料表里面含有益生菌，但其实都是已经死了的，根本没有活性益生菌，所以调节肠道菌群平衡的作用也微乎甚微。若是不看益生菌，它的营养价值其实和低温酸奶无差别，富含维生素A和B族，以及钙镁磷锌等多种微量元素，对于乳糖不耐受的人群来说，则很适合饮用。

如何选购酸奶？

那么如何才能选购到一款好的酸奶呢，这就需要你聪明一点，学会看营养成分表。对于很多减肥的人来说，买东西第一点便是先看营养标签，这样便于帮助你识别这个食物是否健康，是否适合食用。那么需要关注哪几点呢？

1，首先是看配料表

酸奶是采用生牛乳发酵的，若是配料表上没有生牛乳，则代表它并不是一个纯正的酸奶，就比如下面这个。

配料表的顺序是根据添加量来标注的，也就是说排名越靠前表明添加的越多。而这个配料表的第一位是饮用水，什么概念？完全是用水勾兑出来的，没有生牛乳，而它是一款乳酸菌饮品，并不是我们所说的酸奶。

2，看有没有添加糖

对于减肥党来说，糖的热量是很高的，在日常饮食中的已经从蔬菜和水果中摄入了糖，所以无需再额外摄入。

看这个配料表，生牛乳排在第一位，这一点是满足了，但是紧接着排在第二位的便是白砂糖。除此之外，它还添加了稀奶油、以及各种果粒等添加剂，所以它是一款风味酸奶，热量并不低，甚至是碳水化合物也很高，然而碳水化合物高低也能从侧面反映出是否添加了糖。

3，看蛋白质的含量

对于减肥党来说，在选择食物时最好秉承着高蛋白低碳水的原则，所以在选择酸奶时也不能忽略这一点，一般原味酸奶的蛋白质含量需要≥2.5%才行。

而这款酸奶的蛋白质达到了4.1g，含量是很高的了，甚至是碳水化合物也很低。再来看它的配料表，生牛乳排在第一位，无糖，还具有三种发酵菌，所以它是一款纯正的原味酸奶。

4，选择低温酸奶

刚才上面也说过了，常温酸奶不含有活的益生菌，所以最好选择低温酸奶。其次，最好关注一下生产日期，越新的则代表活菌越多。

无糖低温酸奶

给大家推荐几款无糖的低温酸奶，对减肥的小伙们来说，是不错的选择，也不必担心看不懂配料表和营养成分而选错了。

1，稀遇新疆0脂肪无糖酸奶

这款稀遇酸奶的热量是很低的了，每百克的热量为31kcal，所以一杯148g热量也只有46kcal，而且0脂肪，蛋白质的含量也是很高的了。

2，乐纯脱脂酸奶

乐纯酸奶配料表十分简单，只有生牛乳和乳酸菌，没有任何的添加剂，无糖0脂肪。3倍的牛乳投入和浓缩工艺造就3倍的蛋白质含量，每百克高达9.5g。就连“每一口都像在舔盖”的文案也能感受它到的浓稠度。

3，和润纯酸奶

99%以上的生牛乳添加，无添加糖，高蛋白低碳水，热量也很低。每百克62大卡的热量，很适合减肥使用，400g一瓶装，平时用来拌燕麦或者做个水果捞都是不错的。

4，简爱0添加裸酸奶

富含生牛乳和两大菌种，0蔗糖，每杯135g的热量为103kcal，相当于一个小苹果的热量。1.3倍鲜奶浓缩，不酸不涩的味道刚刚好。

5，如实纯净发酵乳

除了生牛乳之外，还添加了三大菌种，所以属于发酵乳的种类，低温的工艺保留了它的活性菌，无糖无添加。还有很贴心的一点是，为了有些人觉得口感比较酸，还配有小包洋槐蜂蜜。

以上的5款酸奶是根据热量的高低进行排序的，对于追求低热量的小伙伴们来说，则可以按照上面的顺序选择。而若是关注蛋白质的含量，乐纯最高，其次为如实、简爱。若是追求0脂肪，稀遇和乐纯是很好的选择。但无论哪一种，纯净的配料表是关注的重点，无糖无添加，才会造就它的低热量和高蛋白。如此当你在面对超市货架上琳琅满目的酸奶时，也有了明确的选择。

而对于减肥党来说，也并不是一味的摄入低热量的食物才行，究其根本，减肥最重要的是摄入＜消耗，无论吃什么，都是遵循这个原则。

再给大家一些小建议：

1，酸奶不能当饭吃，每天最300g左右即可，也就是一两盒的量。

2，如果当做早餐来吃的话，可以搭配燕麦片，如果当做加餐，可以搭配新鲜水果。

3，乳酸菌饮品和复原乳，比如旺仔牛奶，其实并不是酸奶。

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