古人吃的是不是比现代人更好更健康

TIPS：本文共有 841 个字，阅读大概需要 2 分钟。

现在人们对吃的健康方面很关注，要求最好是有机绿色食品。那么在古代，现代农业种植技术没有发展起来的时候，古人吃的应该都是原生态的绿色食品。其实古代人在吃的食材选择方面远远没有现代人丰富多彩。

先说说古人吃的主食。古人的主食主要有五谷：小米、大麦、小麦、豆类和麻。这里面原本是没有水稻的，水稻本来是南方的作物，后来才传到北方，五谷变成六谷了。而且古代水稻亩产量很低，没有现代优质的水稻种子。

很多现代常见的食材都是外来传入的。比如现代饮食几乎不能少的辣椒是原产于中南美洲热带地区的。明代前，中国传统的辛香料主要有姜、花椒、茱萸和胡椒等，尤以花椒为主，没有辣椒。无辣不欢的人在古代恐怕很难吃得爽。史料记载，辣椒是在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥透过西班牙商人经南洋群岛传入中国的。

现在常见的西红柿是美洲货，清朝末年才传入中国。大蒜也是西汉以后才有的，大蒜种子是张骞出使西域后带回来的，同样的还是黄瓜，黄瓜原产印度，也得感谢张骞呢。对于古代的老百姓来说，大部分时候，新鲜蔬菜都是稀缺的，特别是冬季。古人基本上吃不到我们现在习以为常的反季蔬菜。可选食材单调，直接影响古人食物的多样性。所以现代人穿越到古代，可能真的吃不习惯。

再谈谈古代的炊具。在宋代之前，古代没有铁锅，最常见的炊具是「釜」。釜有金属的，但老百姓用的往往是陶制。釜的器壁太厚，跟现在的炖锅差不多，更适合煮东西。所以哪怕你是达官贵人，想吃一盘炒菜也是不容易的事情。

再说说古代的茶和饮料。唐代人喝茶与我们今天的习惯完全不同，是将茶饼切碎碾成粉，筛过后加入沸水中煮成糊状，还要往里加入盐、葱、姜、桔皮、薄荷，简直像“胡辣汤”。乳类饮品和奶酪等乳制品古代汉族人并不吃，到了唐代之后，才被大众逐渐接受。中国古人吃的糖不是我们今天吃的白砂糖，而是麦芽糖。白沙糖叫做石蜜，是外国进贡的东西，不是中原旧有的。

所以，随着科学技术的进步，食物也是。今天基本上消灭了饥饿，吃饱饭不是问题了，古代老百姓很多时候基本上是在饥饿的边缘挣扎，谈何吃得美味？

如果觉得《古人吃的是不是比现代人更好更健康》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！