入秋后 排骨和它一起炖（隔三岔五吃 养胃润燥 整个秋天都舒坦）

“秋天，碰到此菜别错过，学我这样做隔三岔五吃，养胃润燥精神好”。

秋日的南方，显然不同于秋日的北方，哪怕到了十月天气也仿佛是过夏天一样，吹着风扇汗流浃背是常态，气候不同也让我们南北方在食补方面多许多不同。应对闷热的秋季，南方讲究“轻补给”，在饮食上轻度的补给，这种补给更要首先建在好脾胃的基础上，只有先把脾胃调理好，循序渐进给身体进补，才不易诱发上火，真正起到饮食滋补养生的作用。

推荐一道秋日养脾胃的好食材——胡萝卜。胡萝卜是营养奇高的食材，它所含的胡萝卜素在蔬菜中排名是在第一位（胡萝卜素是维生素A的主要来源），对于促进儿童生长有很大作用，同时可以起到益肝明目、美白增肌、健脾养胃、增补气血、提高抵抗力作用。吃胡萝卜，必须落实到大大小小每个人，家里老人孩子常吃常受益。

秋季经常买点胡萝卜炖汤，和排骨搭配一起滋补又好吃，养脾胃，去燥热，美味营养不上火，一斤才卖一块钱，碰到别错过，好吃便宜真实惠！学我这样煮汤喝，隔三岔五吃一回，养胃润燥精神好，舒坦过秋天！

【胡萝卜菱角排骨汤】

食材：胡萝卜，菱角米，排骨，清水，食盐，生姜，芹菜

1、首先把排骨洗净，把洗干净的排骨下锅，加入生姜和适量清水，开火煮沸；

2、煮排骨的同时把菱角洗净，把胡萝卜去皮切成滚刀块，菱角直接买撬开壳的很方便；

3、排骨煮沸之后把浮沫捞出，等待二次煮沸之后捞出来冲洗，把生姜挑出来扔掉；

4、把排骨、菱角、胡萝卜一起放到高压锅里面，选择用高压锅可以更快更省事；

5、加适量清水，放适量的盐，把食材炖熟就可以关火（上汽之后小火10分钟以内）；

6、开锅后加入芹菜，搅拌入味就可以上桌，美味营养的“胡萝卜菱角排骨汤”就做好了。

【烹饪小提示】

1、吃胡萝卜的次数和数量要适度，一周两三次即可，每次不超过一根，因为大量摄入胡萝卜素可能会令皮肤变成橙黄色。

2、胡萝卜素属于脂溶性的维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化，尽量要煮熟了、融合油脂一起吃，不适宜生吃。

“秋天，碰到此菜别错过，学我这样做隔三岔五吃，养胃润燥精神好”。今天的“胡萝卜菱角排骨汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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