谁都知道小米营养价值高 但我敢肯定（你一定不知道它的正确做法）

谁都知道小米营养价值高，但我敢肯定，你一定不知道它的正确做法。

小米。学名又叫做粟，在五谷杂粮中是最有营养的一种谷物，小米的营养价值比米饭好很多，其富含丰富的蛋白质，脂肪含量又很低，所以很多想减肥的人也喜欢吃，但是有人反映说，熬出来的小米粥一点都不好喝，所以完全没有想喝的欲望，那么今天就和大家分享一下关于小米粥如何熬制的一些心得。

小米对于胃有很好的养护作用，所以胃不好的人要多吃小米粥，前提得是表面附着一层油的小米粥，这个意思不是说要你在熬粥的时候要特意加油进去，而是看起来很素的小米实则是有油的，只有把含有的油熬出来了，那这道粥熬的才算是成功。那么怎么样可以做到呢，其实很简单。那就是熬粥的时候一定要用开水熬，很多人图方便，直接把米和水放在一起，那叫煮，不叫做熬。

所以提前把小米淘洗干净，浸泡一会儿，等水烧开了以后，就把小米倒进去，用勺子顺着一个方向慢慢的去搅动它。还有很多人熬粥不知道要放多少水，导致最后出来的成品不是太干就是太稀，根本达不到口感上的需求，那么一个很简单的方法，就是平时在家里的时候用同样大小的碗舀米和水，保证一碗米搭配六碗水，这样熬出来的粥浓稠度就正好了。

熬小米粥还要注意的一个地方是，一定不要加盐，很多人喜欢熬粥的时候直接在里面加盐，但其实这是非常不对的，不仅保证不了口感，还容易破坏小米里面的营养价值，因此，喜欢吃咸口味的可以在粥熬好后稍稍放凉一些再加盐。

小米原本色泽金黄，但是熬煮的过程中颜色会遭到破坏，所以如果想要成品看起来更加的漂亮，可以在熬煮的过程中加少许糯米粉，和一点点的香油，这样可以达到提亮色彩的效果，使小米粥看起来非常的有胃口。让人情不自禁的想要吃它。

小米其实除了熬成粥喝，还有一个特别的做法。通常在我国西南地区贵州一代这样的做法比较多，就是把小米搭配肥肉整出来，不仅粘糯香甜，还非常的爽口，值得一试哦！

平时生活中很多人因为小米制作麻烦，而不愿意去尝试，但其实小米对于养生有很好的效果，假如早餐的时候可以坚持喝一碗香喷喷的小米粥，那么对你的胃就是最好的呵护了。

现在很多人都不注意饮食问题，染上了胃病，都在不同程度的影响我们的生活，所以健康饮食已经不容忽视了，不过小米和一些东西犯冲，这几个是大忌，在烹煮或者食用的过程中千万要注意，不可伤了自己的身。小米不可以和杏子，杏仁一同食用，会影响消化，导致腹痛腹泻，和虾皮也不可搭配，以免出现头晕恶心的症状，另外就是普通的食材醋了，小米不可以和醋一起用，这些关于小米的分享你学到了吗？

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