秋冬季上火吃什么好 这五种食物都是降火高手（清热解毒防上火）

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hello，大家好，这里是便当屋，现在正值冬季，是吃火锅的旺季，但经常吃火锅容易上火，严重者还会出现会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以减少这些症状的产生。另外，建议大家每周食用一次最佳，并且每次不要超过两小时，锅底煮久了容易加重其燥热。绿色蔬菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。鱼籽烧豆腐，将豆腐表面沾层薄薄的淀粉后放入锅中煎一下，煎至两面微微发黄后盛出备用，热锅凉油， 下入花椒煸炒一下，花椒煸炒出香味后捞出花椒，这时去掉鱼籽上的薄膜，将鱼籽放入油锅中小火慢慢煎，煎至到鱼籽变金黄，表面微微发焦，加入酱油、料酒和适量的水，再放入刚煎制的豆腐、姜片和干红辣椒， 加盖焖煮两分钟，放入盐、糖和花椒粉， 大火收汁，用锅铲将鱼籽切成适量大小的块， 待汁收到查不多的时候， 放入青蒜， 翻炒均匀，盛入碗中即可。

莲藕：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，能够帮助消除肺热、止血、止咳等多种功效。吃火锅的时候加入莲藕，可缓解上火的症状。另外，莲藕还含有鞣质，有健脾止泻作用，还能增进食欲、促进消化、开胃健脾，有助于缓解腹泻、不消化、食欲不佳等状况。炸藕合，莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片，葱姜切末，猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲，如果肉比较干可以适量加点水进去，淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋，慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。然后加入盐和白胡椒粉搅拌均匀，一片莲藕，铺上适量肉馅，再盖上另外一片莲藕，压实即做好一个，依次做好所有莲藕，夹好的藕盒放入面糊中，裹好面糊。如果喜欢吃皮酥脆的，裹面糊的时候多裹一点，不喜欢面糊皮太厚就控一下再入锅，热油下锅，面糊定型后再翻面，转小火两面炸至金黄即可，全程大火有可能外皮炸焦了里面的肉馅还没熟透，捞出控油

红薯：肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。此外，红薯还可以增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。由于红薯热量低，是一种理想的减肥食品。椰香地瓜枣，葡萄干去蒂清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，红薯和铁棍山药去皮，洗净，放入电压力锅中蒸熟，将蒸好的红薯和山药放入大碗中，用工具压成泥，用刮刀搅拌均匀，取适量的红薯泥，捏成圆形，包入适量的红豆沙馅，翻山几颗葡萄干，搓成椭圆形，放入椰蓉中滚一下，让地瓜枣均匀地裹上一层椰蓉即可食用。

白萝卜：白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。吃火锅时涮白萝卜可去热降火，而且白萝卜富含的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。鲍汁白萝卜，先做调料汁，鲍鱼汁、味极鲜、白糖放入调料碗里，调拌均匀，白萝卜一根洗净去皮，切成一公分厚度的圆片；切片的白萝卜放入锅中，放入骨头汤清汤，把调好的料汁倒入锅里，大火烧开，转小火慢炖，最少要炖25分钟左右，一直炖到萝卜软烂，汤汁不要收浓，用来浇面条或者直接喝，味道非常好，盛入盘中，撒上少许的葱花装饰即可。

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