在农村开饭店怎么能使生意更好（提高饭店营业额）

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随着农村朋友整体生活水平的提高，“下馆子”对农民朋友已经不再是什么奢侈的事情。在我生活北方农村，基本上每个村子都会有一两个或大或小的饭店，已满足周围村民日常生活需求。但农村的饭店基本上都是以当地的饮食习惯来确定菜品的，通常十家有九家的菜品都半斤八两、大同小异，所以一般的农村饭店很少能做大做强，那么如何提高农村饭店的营业额呢？我结合农村生活经验来谈一谈。

1.量大实惠！

农村朋友最看重的就是做买卖的要诚信，童叟无欺。同样的价钱，同样的菜品，量大的肯定受欢迎。我们农民的朋友吃饭不会讲究那么多花样式，吃饱、吃好才是关键，所以农村饭店的第一印象就是菜的分量够不够足！

2.特色口味！

上面已经提到，大多数农村饭店的菜种都差不多。想提高客户的回头率，就一定要有一两个特色的菜，在别家吃不出你这的味道来，不要多，认真钻研出一两个具有你店特色的菜品来。要到达一提到这道菜就是来你的饭店吃这道菜！

3.找准消费人群！

既然说的是农村饭店，那么消费人群大多数肯定是村上的农民朋友。要结合他们的吃饭习俗、当地口味特色来制定菜谱和运营手段。比如，面食为主的地区，可以退出消费超多多少元，面食免费等优惠措施来吸引人群。

4.利用心理，玩数字游戏！

针对农村小餐馆，如果同一菜品定价和县城饭店价钱一样，肯定没有竞争力，我们可以在菜品定价上做些功夫。举个例子，比如同一个菜品，别的饭店定价20元，那么你可以定价18元，不要小看差的这两元，在消费者看来，你的菜是十多块，他们的是二十多块，这就是心理上带来的差距。客流量多了，单品菜上差的几元钱就不是问题了。

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