我不知道食物的四性五味（谈论健康和健康是空谈）

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现在人们的健康意识越来越强，人们越来越重视保健和养生，崇尚自然，有人提出让“厨房代替药房”，“食物代替药物”，这些都是“药食同源”。

这一概念实际上是中国人传统医学在食疗、药膳、保健等方面相互依存的体现。因此食物的饮食习惯与药物食同源相同。

根据“ 药食同源”，食品和药品之间的界限非常模糊，其实，药和食都来自大自然，很多食物都有四气五味的特点，所以也可以治病。

食物既有食用性又有药用性，我们的中国祖先经常把食物当作处方。

例如：

牛肉是家里常见的一道菜，滋补脾胃，益气补血，与中医中的黄芪具有相同的功效，古籍中也有记载：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功”。

羊肉甘温，益气补虚。著名医生李东垣认为“补可去弱，人参、羊肉之属是也”也将羊肉的功效与人参并列。

因为食物也有药物的作用，当然，食物和药物有相同的寒、热、温、凉、辛、甘、酸和苦的理论。

他被记录在《神农本草经》“疗寒以热药，疗热以寒药”。

四味食物

四气，又称四性，与平性（平性不是绝对的冷或热，而是微凉或微温的程度）一起称为寒性，冷、暖、热，也有人称之为五性。

〔1〕 大多数治疗发烧的药物（食物）都是寒性或凉的。

〔2〕 大多数能治感冒的药（食物）是温的或热的。。

〔3〕 如果你发烧或阳气很强，阴虚者，你应该吃寒性或凉的食物，但不要吃热的食物。

〔4〕 患感冒或阳虚者，阳虚者，应吃热的或温热的食物，避免感冒。

饮食习惯应该适应四季的气候，记录在《素问六元正纪大论》“用凉远凉，用寒远寒，用温远温，用热远热，食宜同法，此其道也”。意思是在寒冷的季节少吃冷的食物，在炎热的季节少吃热的食物，饮食应该因人而异。

首先，寒与凉，温度和热量与温度无关，只是饮食习惯不同，温不如热量，

凉紧挨着寒。

其次，温热食物具有祛寒和壮阳的作用。

第三，寒食一般具有清热泻火、滋阴的功效。

五味

辛味能散气通络，适合风寒湿邪友，如外感感冒者，宜食辛辣味姜、葱等。

甘的味道有滋补强身的作用，气虚、血虚、阴虚、阳虚者、宜多吃的东西都不甜，但过食甘又会发胖。

酸味有收敛和收敛的作用，适合慢性腹泻和咳嗽的人，但过食酸会导致消化功能障碍。

苦味能祛湿燥热，理气平喘，止吐通便，适合发烧、受潮的人，如苦瓜、茶等，又苦又甜又凉。

他有清热的作用。

食物的四性五味是相互结合的。

例如，四性中的寒性因口味不同可分为甘寒和甘湿，因此四性五味不能孤立，他们相互补充，相互抑制。

懂得四性五味，才是真正懂得养生的人。

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