身体机能变差 牛肉吃到位了吗（三道粥强力推荐）

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰熄风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

贫血、体虚无力、头晕目眩者可食用，过敏、肾炎、痔疮患者及内热盛者不宜食用。

生菜牛肉粥。原料：大米100克，中肉75克，生菜100克。调料：葱白、生姜、盐、胡椒粉、香油、色拉油各适量。做法：1．牛肉洗净，切成绿豆大小的粒，生菜洗净，切细丝，葱白、生姜分别切末；2.炒锅置于火上，放入色拉油烧热，炸香葱末、姜末，倒人牛肉粒炒散至变色，盛出备用；3．汤锅置火上，添人适量清水烧开，放入淘洗干净的大米，先以旺火煮沸，再转用文火熬煮至成稀粥状。4.加入炒好的牛肉粒，放入生菜丝、盐、胡椒粉和香油，续煮约10分钟即可。

牛肉丸芹菜粥。原料：大米100克、油炸牛肉丸50克，麦片50克、芹菜1根。调料：盐、香油各适量，胡椒粉少许。做法：1．芹菜洗净，撕净筋络，切成小丁，与香油拌匀，待用；2．汤锅置火上，添入适量清水烧开，放入淘洗干净的大米，先以旺火煮沸，再转用文火熬煮至成稀粥状，加入油炸牛肉丸煮软，再加麦片煮熟，最后放芹菜丁，调入盐和胡椒粉即可。

此粥冬季食用可益气养血、温肾散寒、增强机体抗寒能力。

健美牛肉粥。原料：大米100克，牛里脊50克，淀粉10克，芹菜25克。调料：盐、黑胡椒、牛骨高汤各适量。做法：1．大米淘洗净，沥干，牛里脊洗净，切细丝，放入碗内，先加40克水拌抓匀，再加人淀粉拌匀，芹菜洗净，切碎；2．牛骨高汤放在汤锅内，上火烧开，放入大米煮粥，待煮至半熟时，分散下入牛肉丝，续煮成稀粥，加盐调味，撒上黑胡椒、芹菜末即可出锅。

此有补能量、强健肌肉之功。

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