减肥到底要不要吃碳水化合物

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你好啊。

我发现，减肥这个话题永远都在热搜。

明星来也罢，走也罢，减肥都在这里，不悲不喜；新闻多也罢，少也罢，减肥也在这里，不离不弃。

这要感谢广大的女性同胞，正是你们把减肥当作终生的事业，孜孜不倦，奋勇拼搏，才让这个话题百听不厌，历久弥新。

今天，我斗胆跟诸位小姐姐们请教一个相关的技术问题：减肥，到底要不要吃碳水化合物？

这也是热搜的老题儿了，争议挺大，可以说旗帜鲜明地分为三派，一派主张必须吃，一派说坚决不能吃，另一派无所谓。

我为什么要提出这个话题呢？一来是我也加入了你们，正在努力落实“管住嘴迈开腿”各项综合行动；

二来是我昨天看了一个纪录片，受到挺大的启发，决定把里面的核心内容和你们分享分享。

这部纪录片的名字叫《环球最健康饮食》，英国BBC出品，腾讯评分8.1。

这部片子邀请了四位英国名人，有体育明星、电影明星、歌手和畅销书作家，再加上出镜记者本人。

五个人，分赴五个国家，印度、日本、意大利、美国加州和英国本土。

去干什么呢？学习、体验那里的饮食，然后回到家里，用六个星期的时间来实践。

比方说你去了日本，就要把人家的生鱼片、寿司这些吃法学会，然后回家，在六个星期之内，都要这么吃。

最后，大家一起测体重，看看跟去之前相比有多少变化，最后评定出哪个地方的饮食是最好的。

这个“最好”的标准是什么呢？因为是减肥节目，首先就要看这样吃以后，体重掉的多不多。

同时，还要看这种饮食的营养好不好，均衡不均衡。

所以表面上看，他们是去寻找最佳饮食，实际上是学习人家的生活方式，这一点让我觉得还挺科学和人性的。

好了，进入主题。这几位分别去了他们抽签的国家，开始体验当地的饮食文化。

意大利，采用地中海饮食，富含大量蔬菜水果，品种繁多而且新鲜；

肉类以鱼为主，红肉不多，早餐常喝浓缩咖啡，据说热量只有6卡，而一杯同等分量的卡布奇诺，有223卡。

印度，以素食为主，也是大量的蔬菜、豆类，搭配各种不同的香料，比如咖喱、姜黄，主食为米饭。

美国加州，具体是在洛杉矶，因为好莱坞在那儿，明星效应，导致那里爱美之风盛行，满街都是漂亮的面孔和身材。

这也是节目组为什么会选择去那儿的原因，就看看他们都吃什么。

去了以后发现，明星同款减肥餐，就是以蔬菜和肉类为主，几乎不吃米饭、面条这些碳水化合物，当然也杜绝了甜点。

日本，主食寿司和生鱼片，也有一些蔬菜。和前几个地方不同的是，他们喜欢一家人坐在一起吃饭。

这其实就是中国文化，大家边吃边聊，心情好，也不会速战速决，杜绝了肥胖的一个重要因素。

所以日本的肥胖率只有3%，全球最低。

最后一位，留在英国本土，体验英国的传统饮食，简单烹饪，少油少盐，一日三餐，没啥甜点。

因为英国现在的饮食方式，被BBC认为是全球最不健康的，垃圾食品遍地，三餐之外还要有下午茶，吃的都是高糖高油的点心。

所以英国人不仅肥胖率奇高，心脑血管疾病和癌症的发病率也高居不下。

这可能也是他们做这期节目的初衷吧，属于对生活反思之后的自救行为。

好了，介绍完了这些情况，你们猜猜，最后这个减肥大奖会花落谁家呢？

我来公布一下结果。

六个星期之后，去印度的那位，减轻了2磅；留在英国的，减了4磅；

去了日本的，减了9磅；去意大利的，减了16磅；而在洛杉矶吃明星减肥餐的，减轻了19磅。

但是，节目组最后把冠军奖牌发给了去意大利的那位名人。

为什么呢？

别忘了前面说的，环球最健康饮食，有两个标准，一个是体重减轻得多，还要营养足够。

去洛杉矶的那位，虽然减重最多，但因为缺少了碳水化合物，整个人体内的各项指标都开始变坏，还缺乏几种维生素。

在六个星期中，她情绪非常不稳定，动不动就和丈夫吵架，自己也觉得快抑郁了。

而去意大利的那位，不仅体重减轻得多，而且整个人精神焕发，体检各项指标都非常好。

我想不必赘述了，减肥到底吃不吃碳水化合物呢？肯定还是要的。这是人体必需的营养素。

营养专家在片中也强调，好莱坞的明星减肥餐只能短期使用，绝对不能作为生活方式。

那么意大利的地中海饮食就是最好的吗？其实也不尽然。

实际上，减肥是一种健康生活方式导致的必然结果。这里面的几位名人，之所以减重不同，不仅仅在于吃。

减重最多的两位，每天都运动，而减重最少的，都没怎么运动，有一位还在中途偷吃了一顿甜点。

此外，心情也很重要。意大利的生活方式很悠闲，让人感到放松；

而日本的家庭文化，比起欧美快节奏的独立生活，人的情绪也会有很大不同。

为什么日本人长寿的也多，心理因素是很关键的。

有人可能会愤愤不平，为什么不来我们中国呢？难道我们五千年的饮食文化，还不如这几个国家？

没错，咱们的传统饮食文化、生活方式都碾压他们，问题是，现在中国人的生活，几乎成了欧美的翻版，甚至有过之而无不及。

我们吃肉是全球最多的，喝奶也很厉害，甜食更别说了。

中国肥胖人数目前是世界第一，癌症、心血管疾病、糖尿病的发病率也高居世界前列，你说，人家能借鉴我们什么？

所以，要想重新回到健康的生活方式，你也不用去其他国家看，就用我们传统的饮食方式，多素少肉，少油少盐，少吃甜食点心，再适当地运动运动，健康了，体重自然会降下来。

好了，祝你美美美，下期咱们再见！

（本文系“乐觉生活”公众号原创，转载请联系作者）

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