每周菜单第九弹 三汁焖锅（黄记煌三汁焖锅都吃过吧 ）

三汁焖锅，是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。

视频版菜谱

图文版菜谱

相信大家大部分人应该都吃过黄记煌三汁焖锅，其实做法其实很简单，调好了酱汁可以轻松在家吃，而且在家吃干净健康。

锅内可以根据你爱吃的食材自己掌握，食物这个东西当然没有绝对的，只要你敢想，那你就整就完了~

三汁焖锅具有现代环保风格无烟不扰民、味道鲜香绵嫩、营养丰富、可以选择先吃后涮，加水后煮面，十分方便，味道回味悠长。

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果，翅膀内所含大量的维生素A。

胡萝卜虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

红薯也叫番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

青椒特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，被广泛用于配菜。

芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

食材：十个鸡翅 2个小葱 1小块姜 2头蒜 1小个胡萝卜 1小个莲藕 1小个红薯 1小个青椒 2个芹菜 半个洋葱 1小把香菜（不喜欢香菜可以不放）

酱汁：3勺耗油 2勺番茄酱 2勺豆瓣酱 1勺料酒 1勺酱油

（根据自己食量酌情加减）

1：鸡翅解冻洗净后加入2勺料酒2勺酱油半勺盐腌制30分钟以上

2：葱、姜、蒜切小块，胡萝卜、莲藕、红薯去皮切片

3：青椒、芹菜切小块，半个洋葱切片，香菜切碎

4：3勺耗油，2勺番茄酱，2勺豆瓣酱，1勺料酒，1勺酱油搅拌成酱汁

5：不粘锅放油加热，放入葱姜蒜炒香，加入洋葱翻炒一会

6：铺上莲藕、胡萝卜、红薯、青椒、芹菜，铺平后加入1碗水

7：铺上腌制好的鸡翅，盖上锅盖焖煮15分钟

8：加入酱汁继续焖煮10分钟，最后撒上香菜碎即可享用（还是那句话，不喜欢香菜可以不放）

小提示：不想吃米饭可以最后先吃菜品，然后加水煮面，正所谓先吃后涮，十分方便~

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