谷雨前后吃什么 这5种食材别错过（价格亲民营养好 健康过春天）

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谷雨节气，是春天最后一个节气，意味着夏天即将来临；同时谷雨节气也是反映气候多雨的一个节气，气候会慢慢回暖。但是这个季节转折之际，天气会忽冷忽热，大家还是要注意早晚衣物添加，还有就是饮食上要更加注意，以免感冒生病。

老一辈人都会顺应节气，来吃一些时令传统美食，应季而食身体更健康，今天就来分享适合谷雨节气前后吃的食物。

【枸杞叶猪肝汤】

谷雨节气一过，意味着春天就要结束了，很多时令蔬菜都要等明年了，就好比我很喜欢的枸杞叶，枸杞叶营养丰富，有清肝明目的效果，有一定的补血作用。春天是养肝的好时节，可以多吃一些枸杞叶，枸杞叶跟猪肝巧搭配，营养丰富又全面。

枸杞猪肝汤制作过程：

1、我们先将猪肝清洗干净，切成薄片，加入适量白醋和盐，清洗干净；再沥干表面水分；

2、猪肝中加入生抽、料酒、胡椒粉，地瓜粉，抓取均匀混合入味；

3、将枸杞叶清洗干净，再清洗一点枸杞，生姜备用；

4、起锅烧油，油一点点就可以，将姜丝下锅煸香，再倒入开水；水煮开后，将猪肝下锅煮，煮沸后，将枸杞叶和枸杞放入煮，煮沸腾即可关火。

5、出锅前撒适量盐提味即可。

【莴苣小炒肉】

谷雨前后，天气回温，人的食欲会逐渐下降，可以多吃点开胃小菜，就像莴苣、香菜等等，都自带芳香味，能促进人的食欲。而且莴苣营养丰富，味道鲜美，有着爽脆的口感，特别受欢迎。莴苣除了凉拌、清炒之外， 还可以搭配里脊肉一起炒，营养丰富又全面。

莴苣小炒肉制作过程：

1、我们先将莴苣削皮后切成细长条；放入沸水锅中焯烫至变色即可捞起，焯烫可以去除莴苣苦味；

2、将里脊肉切成薄片，加入生抽和胡椒粉抓取均匀入味，再加点淀粉抓取均匀入味；

3、起锅烧油，将里脊肉下锅煸炒至熟，再将莴苣下锅，大火快炒出锅。出锅前适量盐和白砂糖提味即可。

【清炒茼蒿菜】

春天是吃茼蒿菜好时节，茼蒿鲜嫩又营养，错过就不是这个味了。茼蒿又有“皇帝菜”的美誉，它含有人体所需的蛋白质和维生素C等等，又具有独特的芳香味，能促进食欲，又有安心安神的效果。

清炒茼蒿菜的制作过程：

1、我们要先挑选出鲜嫩的茼蒿菜，将其摘成小段，再清洗干净沥干水分；

2、起锅烧油，油热后，加点蒜泥煸香一下，再将茼蒿菜下锅大火快炒；

3、茼蒿菜大火快炒15秒即可出锅，出锅前适量盐提味即可。

【桑葚】

谷雨前后除了多吃一些蔬菜之外，时令的水果也别错过，好比桑葚、李子、菠萝等等，这些水果酸甜多汁，都是不错的开胃果子，饭后吃一点，还能解油腻呢。就拿桑葚来说，这个季节正是桑葚上市的季节，鲜嫩多汁又营养，而且价格也经济实惠。桑葚含有抗氧剂，能缓解衰老，尤其是女孩子可以多吃哦。

【香蕉】

说到香蕉，大家再熟悉不过了，春天天气干燥，人也容易上火导致便秘，多吃香蕉好处多多，因为香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动。香蕉可以直接食用，还可以做成各种各样的小甜品，比如香蕉派、香蕉吐司面包等等。

以上就是跟大家分享谷雨前后适宜吃5种食材，价格不贵营养好，多给家人吃，早吃早受益。

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