秋季进补宜吃牛肉 健脾护胃（为冬季御寒“打底”）

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10月中旬以来，影响我国的冷空气势力强，导致气温低迷，多地气温陆续创立秋后新低，气象专家通过数据预测，今冬将可能出现极冷极寒的天气现象。为做好迎接“寒冬”的准备，此时适合饮食进补来储存脂肪能量，而其中首推牛肉，因为牛肉富含蛋白质，其中氨基酸的组成更接近人体需要，能提肌体御寒能力，还能健脾护胃。

一、几个理由告诉你，秋冬进补为何首选牛肉

1.提高秋冬御寒能力

牛肉是所有食品里面含有氨基酸含量最高的，它能够增强身体力量，促进肌肉的生长，同时也能够为身体补充三磷酸腺苷，提高人们的身体素质，减少因环境寒冷造成的感冒发烧症状。另外牛肉里面含有大量的肉毒碱，能够支持脂肪最基本的新陈代谢，从而产生氨基酸，特别适合于健身人群。

2.减少秋冬常见疾病发生

牛肉中含有丰富的维生素，当身体对蛋白质的需求量增大时，应该多为身体补充富含维生素b6的食物，以此来增强免疫系统，促进蛋白质的合成，同时加快新陈代谢的速度，适合于体弱和大病初愈需调理康复的人群，能够让体力快速的恢复。牛肉蛋白质里面含有人体所必需的氨基酸，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，适合于冠心病、高血压和血管硬化的人群。

3.延缓衰老

因为牛肉中含有大量的蛋白质、钾、亚油酸，当身体缺钾时会抑制蛋白质的合成，影响生长激素的产生，不利于肌肉的生长。正好牛肉里面含有丰富的蛋白质以及钾元素，能够满足身体所需。牛肉里面含有特殊的亚油酸，能够去除对身体有害的自由基，属于抗氧化剂，能减少肌肉松弛，延缓衰老。

4.为身体提供热量

牛肉中的丙氨酸能够从蛋白质中产生糖分，当摄入的碳水化合物不足时，丙氨酸起着至关重要的作用，能够提供能量供肌肉所使用。另外牛肉里面也含有丰富的维生素b12，可以促进支链氨基酸的新陈代谢，为高强度的训练提供能量。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，因为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉能提供机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，关键是牛肉的不同部位，在滋味和口感上都有不同。秋风带来凉意的同时，也吹来了进补的念头。秋冬来讲，选择能量满满的牛肉，正是这个时节进补的好食材

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