六月天热 大鱼大肉不如这汤好（做法简单有营养 美颜减脂促食欲）

TIPS：本文共有 1152 个字，阅读大概需要 3 分钟。

原标题：六月天热，大鱼大肉不如这汤好，做法简单有营养，美颜减脂促食欲

对于番茄这个果蔬食材，我想大家都对它有所了解，味道酸甜软糯，营养价值还很高，富含维生素ac，女生经常进食美容养颜还减脂，预防血管老化；能够健脾养胃，清热解毒，味道酸酸甜甜，能够促进食欲胃口大开，选用番茄制作菜式还非常广泛，除了平常炒制或者当配菜外，还经常利用番茄的酸甜口味制作汤底，比如常见的番茄鸡蛋汤。

在小时候，鸡汤还是奢侈菜式时，番茄鸡蛋汤因为制作成本低并不少喝，尤其在夏天这样炎热天气，每家每户经常都能喝上，还记得老爸经常搭配紫菜一起炖煮呢！经过这么多年的菜式演变，番茄做汤底不再单调的只是搭配鸡蛋，还会选用一些自带鲜味的食材一起炖煮，比如本期介绍的蘑菇番茄汤，就是一道鲜美酸甜还开胃的汤式。

虽说是夏天应该多吃下火消暑菜式，但在工作上应酬免不了大鱼大肉，一道清肠胃消脂有营养的汤饮必不可少，六月天热，大鱼大肉不如这汤好，做法简单有营养，美颜减脂促食欲，感兴趣的朋友快来盘它！

菜谱材料

番茄二个，鸡蛋二个，鲜蘑菇三个，金针菇一把，食用盐，葱花

烹饪过程

1｜首先处理好要用到的食材，先把番茄，鲜蘑菇，金针菇，洗干净后，沥干水分

2｜鸡蛋打入碗中均匀打散，番茄切成碎丁，鲜蘑菇把梗去掉切成片，金针菇去根拨散

3｜取一汤锅，热锅后加入少量食用油，然后把番茄丁倒入锅中，中小火煸炒至番茄软烂为止，这一步一定要以小火不时的搅动，以免糊底。

4｜然后加入汤锅容量一半以上的水量，开大火烧开，在这一步，能够闻到浓浓的番茄酸香味。

5｜锅内水分烧开后，先把金针菇和香菇片加入锅中，搅拌两下让食材沉淀在汤水中。

6｜调中火盖上锅盖焖煮8分钟。

7｜到点开盖，能看到汤汁已经开始发稠了，味道还超好闻哦！一起来闻闻蘑菇鲜香吧！

7｜把已经打散的鸡蛋液，均匀的淋入汤锅内，用长筷子不停的扩散搅拌，让鸡蛋液快速熟透。

8｜加点食用盐调咸味，撒上葱花，再煮多一分钟让汤汁吸收鸡蛋液，混合得更粘稠即可关火，上桌放中间，成为餐桌最美的焦点！

小唠叨

以上是鲜甜浓郁的蘑菇番茄汤制作方法，选用番茄为主制作汤底，再以蘑菇和金针菇作为调鲜带味配菜，让整个蘑菇番茄汤味道十分浓郁，番茄经过炖煮成烂泥析出的番茄酸味，搭配上蘑菇的鲜，十分自然的融合在一起，轻松带出这些蔬菜独特的味道！

鸡蛋花的加入，不仅让整个汤卖相更好看，让汤汁看着十分浓郁，每一口汤带上来的蛋味让人回味无穷，对于这个汤的制作没什么需要注意的，对营养有需求的朋友还可添加龙利鱼、麻虾这类天然鲜美的食物，感兴趣的朋友不妨收藏。

▼

◇本期话题：这个汤做出来后，你品尝到的味道有什么感觉？对于番茄这个食材，你还会想到用它制作什么汤？

【大家好，我是鹿小哥，如果你喜欢本菜谱欢迎你分享、收藏与关注！你对本菜谱有什么疑问，不妨下方给小编留言哦！】

如果觉得《六月天热 大鱼大肉不如这汤好（做法简单有营养 美颜减脂促食欲）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！