这海鲜最适合女人吃 滋补养颜还鲜嫩可口（这么做简直美味极了）

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夏天快到了，是不是该快点美容养颜，然后穿上小裙子出去浪了？想要美容养颜那就吃一点牡蛎吧，牡蛎俗称“海蛎子”，十分鲜美可口，受到很多人的喜爱，夏天尤其是牡蛎的盛产季节。牡蛎里含有丰富的蛋白质，营养丰富，还有滋补美颜的功效。在我家通常是做一锅吃一锅，根本不嫌多，这种海鲜真的鲜美极了。简单易做，不用加很多调味料就已经很美味了。这个食谱除了牡蛎之外我们还用了发菜，发菜读音也为“发财”,寓意比较好，它属于一种藻类，是一种干燥的黑色苔藓，在戈壁沙漠中发现，而不是海藻，所以搭配牡蛎就使整道菜更加鲜美可口了。这是一道传统的菜肴，但可能不是很多人知道下面我把它的制作方法告诉你。

干牡蛎和发菜

食材：

12个干牡蛎、30克干发菜、12个大干香菇（并非所有家庭都加上这个，所以它们是完全自选的！）1茶匙有机鸡肉或60克鸡肉脂肪、1汤匙油菜籽或植物油、5片生姜，0.5厘米厚，用切肉刀捣碎、2个大葱，白色部分用切肉刀捣碎，绿色部分切成5厘米的碎片、绍兴酒1汤匙、2杯鸡汤、半茶匙糖、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1个小卷心菜或生菜

※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步骤：

将干牡蛎浸泡在冷水中15分钟，然后充分冲洗，以确保所有沙子都已冲洗干净。搁置一边。

把发菜在冷水中浸泡15分钟。将它晃动一下，以松动任何污垢或颗粒，用手取出并倒掉水。再次重复这个过程，然后将苔藓转移到漏勺中排出排水分。

将干蘑菇在热水中浸泡至少90分钟。如果蘑菇大而多肉，你可能需要浸泡更长时间。建议整晚浸泡。一旦蘑菇被重新水化，给它们最后一次冲洗，然后轻轻地挤压它们以除去多余的水。切掉茎并丢掉。

如果使用鸡脂肪，用中火把它放在锅里，直到脂肪有点脆。如果不使用鸡脂肪，用中高热锅加热。加入1汤匙菜籽油、鸡汤、碎姜片和葱白，然后将它们变成褐色，直到焦糖化（大约1分钟）。

加入蘑菇，再炒一分钟。

加入牡蛎，继续炒一分钟。加入绍兴酒，快速搅拌后，加入鸡汤、糖、酱油和蚝油。把所有东西搅拌在一起。接下来，加入肥肉，轻轻搅拌，不要把它弄碎，这样它就被淹没在水分中了。盖上盖子，把火调到中低，文火煮20分钟。

用手撕的长叶莴苣或卷心莴苣排成一个大的深盘。打开你的焖锅，加热以减少酱汁，直到大部分的酱汁不再可见。加入青葱的绿色部分，用勺子把酱汁浇在生菜的顶部。尽量把牡蛎和蘑菇放在可见的地方，然后趁热食用！

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