适合8月吃的时令蔬菜（清热去火好处多多）

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八月是处于三伏天的中伏时期，是一年中最热的时候，这个时节特别容易出现上火的情况，因此，我们应该多吃些富含维生素的蔬菜瓜果，帮助我们清热解火。那么在这个炎热的盛夏，吃哪些蔬菜更能达到清热消暑的效果呢？

1、丝瓜

丝瓜具有清热作用，并且还特别容易被消化吸收，为人体补充蛋白质等营养物质。食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。

而且丝瓜性凉，味甘，在食物属性上丝瓜属于寒凉性，食用之后有清热凉血、化痰解毒的功效。适合热病期间的身热烦渴，炎热夏季的燥热口干者食用。吃丝瓜可以清热解毒，它性质寒凉，能清除人体内积存的热毒，也能为人体补充大量的水分，让人体内的毒素随汗液和小便排出体外，经常食用可以起到良好的清热排毒作用，能预防人类多种上火症状的发生。

2、西红柿

西红柿营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、番茄汁或番茄酱。西红柿有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。

3、秋葵

秋葵一般指咖啡黄葵，咖啡黄葵的营养丰富，有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的黏性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑；一般可炒食、做汤、腌制、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。它的果胶为可溶性纤维，凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

4、冬瓜

8月份是各种瓜类上市的季节，冬瓜可以解暑、降燥、清热解火，这是一种很好的解热药。并且冬瓜的寒性也不强，即便是孕妇也是可以随意享用的。冬瓜汤还可以起到利尿、消除水肿的作用。

5、空心菜

空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等元素，能调节人体的酸碱平衡。空心菜还有一定清热解毒、降血糖功效，在夏天吃空心菜再好不过了。

6、茄子

茄子是很常见的家常菜，餐桌上经常会出现红烧茄子、炒茄子等佳肴。茄子皮富含维生素E，所以吃茄子时最好不要剥茄子皮。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有降低高血脂、高血压、清热活血、消肿止痛、清热解毒、降低胆固醇等食疗功效。

7、土豆

土豆有健脾益气的作用，常吃可以预防疾病，经常吃土豆不用担心会变胖，因为土豆的脂肪含量是很低的。吃土豆第一有助于减肥，因为土豆中含有的碳水化合物是比较多的，同时在夏天也是可以帮助我们因为在夏天出现的厌食的情况，因为还含有很多的膳食纤维，所以对于促进我们胃肠的蠕动有好处，更好地排出积累在我们体内的物质，防止转化为脂肪！

第二可以增加肌肉，因为土豆中含有的蛋白质和脂肪虽然不多，但是含有的碳水化合物比较多，而这种物质与蛋白质的功能不同，并且我们人体的含量很少，所以必须从外界获取，更好的帮助我们人体强身健体！

8、苦瓜

因为夏天很容易上火，这个时候吃一点苦瓜能解暑解乏，刺激人的食欲，帮助消化，是夏季最适宜的蔬菜之一。并且苦瓜有清热泻火的功效，苦瓜的味道越苦越好，这样苦瓜的功效也会越高。

9、四季豆

四季豆是餐桌上的“常客”，虽然四季豆的钙含量不是太多，但是它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度，降低骨折的风险。四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

10、黄瓜

黄瓜味甘甜、性凉、无毒，具有除热、利水利尿、清热解毒的功效；主治烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤、还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

上面提到的蔬菜都是夏季8月的时令蔬菜，随着天气越来越热，大家都需要逐渐调整生活习惯以及饮食习惯，比如可以选择凉拌或者直接生吃都是可以的，不但可以保留食物的营养成分，还会变得更加爽口。但在选择这些蔬菜的食物，一定要注意蔬菜的品质，选择绿色、新鲜、无害的蔬菜，吃之前需要彻底清洗干净。

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