你是否喜欢吃咸鸭蛋 咸鸭蛋有哪些好处和坏处呢（一起来学习一下）

#咸鸭蛋随着现代社会经济的发展，人们的经济情况也有了较大的改善和提高，越来越多的人开始从原来的轻视预防、忽略养生，转向了如何调理身体、促进健康了。特别是在食物养生这个方面。

其中，咸鸭蛋成为了一个比较让人关注的话题。为什么呢？

因为，对于咸鸭蛋，人们的看法褒贬不一。

首先，我们来简单地了解咸鸭蛋

咸鸭蛋，是中国的特色菜肴，在古时候被人们称为咸杬子。民俗中，又叫盐鸭蛋"、"腌鸭蛋"、"青蛋"。

咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。

那么，咸鸭蛋有什么营养呢？

咸鸭蛋为主要原料是新鲜鸭蛋，经过腌制而成之后，再制蛋。

营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫"青蛋"。

风味特殊、食用方便是咸鸭蛋的特点，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

总结一下咸鸭蛋的营养价值：

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

了解营养价值之后，我们看看咸鸭蛋的功效作用：

咸鸭蛋的功效具体如下：

1、能够滋阴养血，对于阴虚火旺所导致的口腔溃疡、咽喉疼痛、眼睛红肿的人，如果适当吃咸鸭蛋有很好的滋阴养血的作用。

2、能够清肺止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用咸鸭蛋有很好的清肺止咳的作用。

3、能够清除肝火，对于肝火上炎所导致的头疼、头晕的人，如果适当吃咸鸭蛋有很好的清除肝火、缓解症状的作用。

4、可以有效地增强身体的免疫力，能够营养神经，并且可以促进身体骨骼对于钙离子的吸收，能够促进血红蛋白的生成，改善贫血现象。

5、清热美肤。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

此外，还可治愈泻痢、咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。

但是，咸鸭蛋也有一定的坏处

咸鸭蛋虽然有诸多功能，但是任何食物，我们都要注意控制一个量，不然容易适得其反，出现一些不好的问题：

1、在腌制的过程中，鸭蛋中含有大量的钠离子，吃多之后容易食盐就会超标，导致身体的新陈代谢出现紊乱，引发水肿现象，同时会给肾脏造成负担，同时容易引起高血压，对身体不好。

2、腌制的食品都含有一定量的亚硝酸盐,如果长期食用的话有一定的致癌作用。

3、鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

4、 腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石。

5、此外，影响粘膜系统(对肠胃有害)，容易得溃疡和发炎。

除了上述的内容之外，我们最好的方法还是——找到专业的医生，和医生面对面交流，这样才能更好地预防疾病、保持健康。

最后，希望朋友身体健康、心情愉快！

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