你知道广东人最爱吃什么面吗（传统面条的新吃法）

竹升面是广东省地方传统面食，是广州小吃之一，粤语因“竿”字发音音不吉利而改称“升”。竹升面是用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

新鲜做好竹升面

竹升面干面面团

配料:云吞四到六个，竹升面，生菜，葱花碎，高汤。 1.锅中放水煮开,将云吞放入后，在煮开后再煮二至三分钟。待云吞浮起在水面，就表示熟透了，将其盛起。 2.再次将水烧开放入竹生面，煮三分钟捞起过冷水后，放回开水中搅拌一下。 3.将煮熟的面放在碗里，加入烫好的生菜。 4.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入葱花和香油即可。

配料:胡萝卜、火腿、包菜、竹升面、香葱、肉沫 1.胡萝卜、火腿、包菜切丝，香葱切长段 2.锅内加盐，油烧开水，放入竹升面煮至水开;加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起。 3.热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜抄至断生;加入火腿丝，翻炒片刻， 4.加入煮软的面条，用筷子翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽、鸡精翻炒至均匀上色:加入香葱段再翻炒片刻即可。

配料:竹升面、肉类、拌面酱、青菜 1.锅中放 入水煮开，将面条煮约3分钟即可捞起。 2.放少许水，加入拌而酱料即可。 3.根据个人喜好可以放入肉类等食材。

喜欢吃虾的朋友，可以一自己DIY一下不同口味的竹升面。

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