手把手教你做超好吃的椰汁马蹄红豆糕
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味道好极了( *` * )
By baiyanxuegaomei
用料
马蹄粉 150克椰浆(用金牌高达) 200克清水 350克黄冰糖 110克红豆 适量冰糖(红豆) 适量
做法步骤
1、红豆洗干净后放入开水滚十分钟左右,再倒入紫砂煲里煮,煮到都绵放入冰糖(根据个人喜欢的甜味)煮一会捞起备用。
2、锅内放入350g清水,放入黄冰糖煮融后关火。(这锅糖水做多两倍的分量)
3、马蹄粉一粒粒的,拿保鲜袋装着马蹄粉用擀面棍压碎变粉末(放进冰糖水里)。
4、等待冰糖水放凉后加入椰浆搅拌,加入马蹄粉末混合后搅拌均匀。
5、将马蹄液过筛几次,无颗粒状变稀糊即可。
6、锅里烧开水,取一个大盘刷上一层油防粘,倒入第一层马蹄液放入架上蒸。(注:全程不要关火)
7、蒸熟后加入红豆,继续加入马蹄液(分两次加入抹过红豆)盖上锅盖蒸熟。 一层层不断重复的+红豆+马蹄液蒸熟就OK!
8、图中右上角的马蹄液蒸熟后加了西米红豆,而右下角只放了红豆。
小贴士
1. 每次加入马蹄液之前都要搅拌一下再加入喔! 2.做好的椰汁马蹄红豆糕,放凉后才切块,不然刚 蒸好切会粘刀。 3.我家的紫砂锅煮东西的时间比较长,煮红豆根据 自己的锅的火候来掌控吧!(也可以买现成的蜜 豆)。 4. 馅料可换成自己喜欢的;第8步,我红豆用完了,就加了刚煲好的椰汁西米红豆糖水,捞了一些红豆西米出来代用。 味道挺好的
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