当我老了（过重阳节的时候我打算这么吃）

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“又到九月九，天上的星星参北斗…”好像唱串了

嗨，今天就是九月九重阳节啦

不由得吟诗一首

“举杯邀明月，对影成三人”

哦，不对。是“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。

重阳节，为每年的农历九月初九日，是中华民族的传统节日。

古时民间有登高祈福、赏菊、佩茱萸、祭祖及饮宴求寿等习俗。

那么到现在敬老成了重阳节必备的话题

今年的重阳节“敬老”这个主题在你心中是否已经有了想法呢？

与其在礼物中精挑细选不如做道心意满满的好菜

聊表心意又养生何乐而不为呢？

在介绍菜谱之前

我们先了解一些关于老人饮食健康的小贴士：

1.饭量小的老人，注意餐前和进餐过程中少喝汤水，少吃汤泡饭。每天要吃足够的量的食物哦。

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2、咀嚼能力下降的老年人，食物宜细软。制备食物时切小剁碎，方便咀嚼易消化。

3、尽量让老人每天喝奶，这样可以预防骨质疏松哦。

4、此外,饭菜不能太烫,做好的饭菜,最好凉一阵子再吃,避免胃黏膜受到更大的刺激。

5、还有就是,吃饭的时间一定要有很强的规律性,不要和年轻人一样饥一顿饱一顿。规律的饮食可以让老年人的肠胃更健康些。

6、当然了，饮食很重要，一个健康的身体更缺少不了锻炼。所以要劝导老年人积极参加户外活动，每天户外锻炼1-2次，每次1小时左右，或者每天至少6000步。

了解完了上面的内容，我们就开始做菜吧

01

蒜蓉蒸茄子

考虑到部分老人的牙口不好的问题，小编强烈推荐这道适合老年人吃的家常菜。好吃又简单，特别适合刚学会做菜的小青年们做给爷爷奶奶吃。软软糯糯的，是下饭的必备菜品之一。喷香可口，老人吃了一定会赞不绝口哦。

做法：

将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

02

素炒南瓜尖

南瓜尖有清肺，和胃，通络的功效。吃起来口感清脆，简单而又爽口的菜肴很适合老人家开开胃哦。

做法：

南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。

03

茯苓核桃瘦肉汤

茯苓有健脾宁心的作用，核桃仁可补肾填精，本汤品具有补益肝肾之力，性味平和，尤适合老年人煮用。

做法：

茯苓10克，瘦肉200克，核桃仁、葱、姜、盐等各适量。先将核桃肉、茯苓洗净，瘦肉切小块备用；将核桃仁、茯苓、瘦肉、葱、姜一起放进锅中，加清水没过煮开，接着放食盐调味即可。

04

木耳杏鲍粥

天冷，胃里更冷，喝粥是最适合的了，不过不能总喝一种粥呀，营养均衡很重要，主是用木耳和杏鲍菇的配搭，味道好极了！

做法：

1、将杏鲍菇洗净切细丝备用，把猪瘦肉切细丝，洗去血水。木耳泡发摘洗干净切丝，胡萝卜洗净切细丝备用。

2、将米洗净放在锅里。

3、将米煮开后下入猪肉丝。

4、煮开后撇去上面的浮末。小火煮十五分钟。将杏鲍菇放在锅里煮二十分钟，加入胡萝卜木耳和姜汁煮二十分钟。

5、出锅前加入胡椒粉和盐搅匀后即可食用

05

红烧羊肉

羊肉，是冬季食补最佳食材，能御风寒，又可补身体，被称为冬令补品，深受人们欢迎！

羊肉有一股浓烈的羊膻味，很多人都接受不了，放入山楂片，焯水，都能有效减少羊膻味。重口味炖煮，滋味很足，又没有羊膻味，羊肉酥烂，吃起来很过瘾哦。

做法：

1、羊肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。

2、锅中倒1杯 油烧热，放入羊肉片小火炸至肉片干酥，捞出。

3、倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。

4、最后加入 牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

今天的菜谱你学会了吗？赶紧动手做起来吧！

(本文图片源自网络）

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