一个星期的“开工便当”菜谱 营养（健康 配胃口）
TIPS：本文共有 1692 个字，阅读大概需要 4 分钟。
便当即盒装餐食，习惯称“盒饭”。复工后，自带盒饭可以根据各人身体情况与喜好，做到营养均衡、饮食健康，饭菜配自己的胃口。
装饭的饭盒应选微波炉适用的；密封性能好，还适合冰箱冷藏。在带饭前一天将饭盒放入冰箱冷冻,第二天早上放入保温包中,冷藏保存效果更好。
准备带的盒饭一般和头天晚饭一起考虑,头天晚上吃什么,盒饭里就准备什么。但绝不是把剩饭、剩菜装了这么简单。应该在头天做好菜后,先拨出准备带的饭菜部分,密封保存好。
当天早上分装,菜和饭尽量不要拌在一起装,而是分格或分区来装盛,这样可以保证食物新鲜,不串味。凉菜、水果等应早上洗、切，尽量避免变质和营养流失。冷食的蔬果和需加热后食用的菜肴、米饭要分盒装。
一﹐鸡排时蔬套餐
炸鸡排
材料：鸡胸肉100克。
调料：面粉、面包糖各10克,淀粉5克,盐1克,胡椒粉适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净,切成大厚片,均匀地涂抹盐和胡椒粉;把面粉和淀粉调成糊状。
2.鸡胸肉先挂匀面糊,再蘸上面包糠,下入四成热的油锅中炸1分钟左右捞出,升高油温后复炸至酥脆即可。
套餐配菜、饭
黄瓜100克,切成条；去叶樱桃萝卜50克,洗净；生菜30克,洗净；甜面酱15克；蔬菜酱冷食即可。
米饭200克。
二﹐三色菜猪肝套餐
三色蔬菜
材料：洋葱、胡萝卜、芹菜各100克。
调料：香油、盐各适量。
做法：
1.洋葱去外皮,切丝；胡萝卜去皮,切丝；芹菜去叶,切丝。
2.炒锅上火烧热,倒入油，先下洋葱丝炒出香味,再放入胡萝卜丝和芹菜丝，大火快速翻炒1分钟,加入盐和香油炒匀即可出锅。
套餐配菜、饭
酱猪肝100克，切成片。为方便,可直接在超市买酱猪肝成品。如果头天菜有炒猪肝的话,也可以代替酱猪肝
米饭200克。
三﹐蒜苗鸡丁套餐
蒜苗鸡丁
材料：蒜苗100克，鸡胸肉150克。
调料：料酒，水淀粉各10克,盐、鸡精各适量。
做法：
1.蒜苗洗净,切段；鸡胸肉切丁,用料酒,水淀粉上浆,入温油锅中滑熟备用。
2.炒锅上火烧热,倒油,先放蒜苗炒香,再放入鸡丁、盐、鸡精炒匀即可。
尖椒土豆丝
材料：尖椒50克,土豆150克。
调料：生抽、米醋各5克,葱花、白糖、盐各适量。
做法：
1.尖椒洗净,切丝；土豆去皮,洗净,切丝后泡水。
2.炒锅倒油烧热,煸香葱花,放入土豆丝、尖椒丝翻炒至熟,加生抽、米醋、白糖、盐调味即可。
套餐配饭、玉米
蒸熟的玉米150克，米饭100克。
四﹐洋葱牛肉套餐
洋葱牛肉
材料：洋葱100克,牛肉150克。
调料：老抽、水淀粉各10克,盐、鸡精、胡椒粉各适量。
做法：
1.洋葱洗净切片；牛肉切片,用老抽、水淀粉上浆,入温油锅中滑熟备用。
2.炒锅上火烧热,倒油,先放洋葱炒香，再放入牛肉片、盐、鸡精、胡椒粉炒匀。
海带拌豆芽
材料：海带丝、黄豆芽各100克
调料：辣椒油、白醋、白糖各2克,盐、鸡精各适量。
做法：
1.海带丝洗净,切段；黄豆芽择洗干净,分别焯熟。
2.在焯好的材料中加入调料拌匀即可。
套餐配饭
米饭200克。
五﹐酿豆腐套餐
肉末酿豆腐
材料：猪肉馅100克,北豆腐150克,香葱末和姜末各少许。
调料：料酒.酱油各10克,白糖、香油各5克,盐、鸡精适量。
做法：
1.北豆腐切大块，焯水后将中间挖空，成容器状。
2.炒锅上火烧热,倒入油,下香葱末、姜末煸香,放入猪肉馅炒变色，倒入料酒、酱油炒出酱香味,加白糖、盐、鸡精和香油炒匀即成。
套餐配菜、饭
芥蓝菜100克,焯水后切段。绿叶菜最好早上现准备以免存放时间过长。
燕麦饭200克。将米饭和燕麦分别淘洗干净,以3:1的比例混合后加水煮熟。
六﹐丝瓜蜜豆鸭肉饭套餐
丝瓜面筋
材料：丝瓜200克,油面筋20克,葱花少许
调料：水淀粉、香油各5克,盐、鸡精各适量
做法：
1.丝瓜去皮,切滚刀块,焯水备用；油面筋切两半,焯水备用。
2.炒锅上火烧热,倒入油,下葱花炒香，放入丝瓜块、面筋略炒,加盐、鸡精调味,勾芡,淋明油后出锅。
蜂蜜红豆
材料：红小豆250克
调料：蜂蜜适量。
做法：
1.红小豆淘洗干净,倒入煮锅,加适量水,小火煮熟,捞出晾凉。
2.煮熟的红小豆加入蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏保存。吃时,每次取30克。
套餐配菜、饭
鸭胸肉
咸水鸭胸肉100克.买成品,切成片。
米饭200克
想了解更多精彩内容，快来关注博艺欣欣
如果觉得《一个星期的“开工便当”菜谱 营养（健康 配胃口）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！