「健康英语」香蕉篇2——黄香蕉（偏绿的香蕉我该吃哪种）

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1. Green bananas -- 偏绿的香蕉（比较硬还不是很熟的香蕉）

more resistant starch -- 含有更多的抗性淀粉

help you feel fuller for longer -- 有更强的饱腹感

lower sugar content -- 含糖量较熟香蕉更低

lower antioxidant levels -- 抗氧化水平较低

【延伸讲解】抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。

2. Yellow bananas 熟香蕉

much sweeter -- 更甜

easier to digest -- 更容易消化

higher GI -- GI值更高

some micronutrient loss -- 缺少一些微量营养素

【延伸讲解】GI（Glycemic Index）“血糖生成指数”——是反映食物du引起人体血糖zhi升高程度的指标dao，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

所以如果你处于减脂期那么偏硬（不太熟）的香蕉会比较适合你，如果你想缓解便秘那就要选熟香蕉哦。

【Let's talk】what other benefits do bananas have? Leave a comment :)

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