别人把鱼养肥增膘 他却给鱼锻炼瘦身(退伍老兵谭玉柱:想用“瘦身鱼”带着大家一起致)
TIPS:本文共有 3226 个字,阅读大概需要 7 分钟。
上游新闻·重庆晚报慢新闻记者 彭光瑞 任君 实习生 严梓尹 文/图
7月初夏的池塘边,肤色黝黑的汉子扯住渔网猛力一拉,一条色泽嫩黄,体型细长的草鱼被带出水面,落在水泥地上使劲扑腾。汉子一手握鱼头,一手抓鱼尾,将它举起,凑近眼前瞄了瞄,像是欣赏一件艺术品,口中喃喃道:“掉了两斤肉,现在腰身细长,肌肉紧实,瘦身成功。”
草鱼,当然不是艺术品,汉子更不是艺术家,瘦身也必然不是为了减肥。
为何别家养鱼是越养越肥,农村汉子谭玉柱却要让它们“减肥”呢?这并非哗众取宠,而是偶然间,他发现瘦身散养对鱼肉的口感有很大的改善作用。面相淳朴但脑瓜活络的他,看到了一条创新农业致富之道。
今年7月,他决定把“瘦身鱼”推广到曾经参军服役的自贡,和部队的20多位战友一起,共创小康之路。
▲谭玉柱和他的瘦身鱼
鱼摆摆的“健身房”
“走地鸡、跑山鸡和饲料肉鸡的区别知道吧。”
“减肥健身,少吃多动,道理就是这样。相当于给鱼摆摆搭了一个健身房。”
……
说起啥是瘦身鱼,谭玉柱手舞足蹈,打的几个比方把大家给逗笑了。但他却觉得效果太欢乐,生怕被当笑话一笑了之。于是决定亲自下厨,最直观地让人品尝到瘦身与否的区别。
“来尝尝,一般的草鱼,可不敢清蒸。”薄盐酱油,葱、姜、蒜,简单码料,清蒸,半个多小时后,香气扑鼻的清蒸鱼出炉。谭玉柱咧嘴一笑,揭开盘上的锅盖,用筷子夹开鱼肚皮上的最鲜嫩的肉块,自顾自地欣赏起来。
“肉质雪白且光亮,夹开起瓣,入嘴如豆腐般鲜嫩。”谭玉柱说,这就是“瘦身鱼”,别人养鱼是用饲料增肥,而他则是让鱼减肥。
具体的方法,便是把从大洪湖买来的成品鱼,放在池塘中散养。池塘的水,用的是旁边御临河抽起来循环的河水,前几个月,喂的是附近山坡上采摘的草料,之后几个月,逐步减少投放草料的量,最后甚至根本就不喂食。让池塘中的鱼野蛮生长。5斤左右的鱼,最后瘦到3斤左右再进行销售。
▲谭玉柱在御临河筑坝为鱼塘抽水
那么,鱼掉了秤还怎么卖钱呢?谭玉柱算了一笔账,普通的饲料鱼,按照一斤5-6元的价格购进,销售的价格不过7元左右,并且由于同行竞争激烈,利润很薄。但现在,“瘦身鱼”已逐渐被市场所接受,由于口感好,味道鲜,很多食客不吝啬花更高的价格饱口福,单价能卖到20多元,利润高下立分。
▲瘦身鱼烹制出的酸菜鱼
老兵是个“全挂子”
是什么机缘让谭玉柱做起了这门看起来有些另类的生意?今年44岁的谭玉柱说,从农村孩子到养鱼专业户,中间隔了十几年的辛苦打拼。
谭玉柱1976年出生在云阳县一个贫困的农村家庭。1995年,他入伍在武警部队驻自贡某部服役。退伍后,他曾在派出所担任治安员。2000年,他辞职前往广东东莞打工,开启了农村孩子的奋斗史。
“刚到广州,我就遇到了生命中第一个贵人。”谭玉柱说,刚到广东时,他在一家生产复读机的企业做销售。因为做事踏实,勤快,业绩好。第二年,公司老板决定让谭玉柱做东莞片区的代理。甚至不收取他任何加盟费,不需要压货款。这样的优惠条件,对当时的谭玉柱来说,无异于天上掉馅儿饼。
于是,他也努力地开拓市场,报答老板的知遇之恩。但事情一开始并不顺利,由于竞争太大,货品迟迟销售不出去。不肯认输的他苦苦想了3天,用高薪挖了竞争对手的业务员,还与竞争对手打“感情牌”拉关系,从夹缝中寻求销售份额。一年的时间,他的销售额竟做到了1500万左右,拿下了人生中第一份高薪。
后来,谭玉柱发现广州电器卖场生意火爆。2003年,他从销售电脑音箱开始入行,逐步开始涉及家电行业,2007年他承包了当地一家商场的整个家电区。业务做得最好的时候,他的团队有将近120人。
后来,电商冲击实体行业,商场电器专区的人流减少,销售量和利润都逐年下降甚至一度亏损。于是,谭玉柱决定逐步开始抽身,2018年,他离开了自己打拼十多年的广东,结束了电器生意,回到重庆。
困境中的“意外收获”
虽然2018年才结束广东的电器生意,但实际上,早在2014年,谭玉柱就开始谋划自己的归宿。那一年,谭玉柱已经38岁,他说,在外打工始终没有归属感,作为农民家庭的孩子,对于农业和土地,他有一种天生的亲近。
“其实我对养鱼并不了解。”谭玉柱说,之所以会选择养鱼,是因为从新闻报道中,他多次看到中央和各地政府对于农业的重视和扶持。特别是近几年,关于禁止捕捞江河鱼的呼声越来越高,所以他认为,养鱼潜力很大。
于是,谭玉柱就从长寿大洪湖购买有机生态鱼(草鱼为主),从福建买来抽水设备,建成了自己的鱼塘,开始饲养食用鱼。但饲养的方法,还是饲料喂养的老一套。养了一年饲料鱼后,谭玉柱发现,一方面销路不佳,利润很低。另一方面,池塘里几千斤的鱼每天所需饲料费用很高。这甚至已让谭玉柱逐渐难以支撑。不得已,他只能对鱼儿断了粮,改用水草喂养。哪知道正是这个操作,给他开启了一扇全新的大门。
▲谭玉柱向鱼塘里投喂草料
“你这个鱼的味道有点不一样也!”一次偶然的机会,谭玉柱一位做水产生意的朋友品尝了他喂养的草鱼后,一脸惊讶地表示,这鱼跟市场上卖的鱼口感不一样。谭玉柱很疑惑哪里不一样,于是又邀请了一位做鱼生意的朋友来品尝。
“他说我这个鱼是好鱼啊,他全要了!”谭玉柱激动地说,他当时都懵掉了,这位鱼老板用20元一斤的价格,一口气买了他所有的鱼苗。究其原因,竟然恰恰是他停掉饲料,少喂、甚至不喂鱼苗,导致它们“瘦身”成功。
至此以后,谭玉柱专心研究瘦身鱼的养殖方法,产业做得越来越大,每天送往江津店的瘦身鱼最高可达500斤,一个月下来至少1万斤。就连疫情期间,瘦身鱼的销量也几乎没有受到影响。
▲谭玉柱下网打鱼
当然,销量大也意味着投入也相当大。除了自己在外打拼挣的积蓄,他的项目得到了渝北区农委的大力支持。2016年,谭玉柱便在渝北区申请了扶持项目,去年更是得到了发展项目的扶持金15万元。在政府主管部门的帮助下,前期投入的问题基本得到了解决。
如今,谭玉柱已经拥有2个基地,25个鱼塘,平均每天销售1000斤左右,在南滨路、北滨路、涪陵、江津等多个区县,都有谭玉柱的瘦身鱼销售,他还注册了属于自己的品牌——御临河瘦身鱼。
“给予一定的扶持是情理之中的事。”渝北区畜牧水产站站长杨忠国表示,瘦身鱼养殖在水产养殖业中是一种发展趋势。实际上,目前有不少企业和养殖户都跃跃欲试,但很多企业并未掌握关键技术和经营之道,导致无法盈利。
杨忠国说,作为主管部门,渝北区是鼓励这种鱼投放到市场上的。因为其鱼肉品质很好,且不需要投入过多的治疗鱼病的药物,很受市场的欢迎。谭玉柱有这方面的头脑和精力,且把其中的门道钻研透。所以主管部门从技术和资金上给予谭玉柱一定的扶持,也想通过他抛砖引玉,带动和鼓励更多的企业和养殖户养殖“瘦身鱼”
带上战友“奔小康”
在谭玉柱的养鱼基地的角落,有一处空地。空地上摆放着大大小小100多个坛子,里面有腌制的各种泡菜和竹笋。“这是我们自己用传统老方法腌制的泡菜,其中60个是政府支持的,40个是我自己买的。”谭玉柱说,这是作为瘦身鱼的配菜一起销售的,可以保证烹饪出来的鱼味道更好,是“自家店”口味的保证。
▲谭玉柱检查为了卖好瘦身鱼而搭配的泡菜
而这个自家店,如今才刚刚要开张。原来,曾经一起当兵的战友们在考察了他的瘦身鱼项目后,都觉得项目潜力很大,特别是长江全面禁渔政策一出,拥有堪比江河鱼口感的“瘦身鱼”市场空间会更广,于是,20位战友一起出资80万合伙开了店。
“这个想法最初是我提出来的,带着战友们一起谋发展。”谭玉柱认真地说,既然自己找到了路子,那便拿出当年在部队的劲头,大家一起努力。
不仅如此,谭玉柱计划让基地周围的镇民都能够参与到项目中来。未来,他想在基地中建成农家乐,村民们可以将他们的土特产,比如各种有机蔬菜拿到基地中销售,也可以将他们提供的农产品进行腌制后销售,带动更多的人一起致富。
“我不太会说话,但多年在外打拼,我的经验是,只要肯动脑、勤动手,就能赶上更好的生活。”谭玉柱说。
}
别人把鱼养肥增膘 他却给鱼锻炼瘦身!退伍老兵谭玉柱:想用“瘦身鱼”带着大家一起致富
如果觉得《别人把鱼养肥增膘 他却给鱼锻炼瘦身(退伍老兵谭玉柱:想用“瘦身鱼”带着大家一起致)》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!