春天养生的4道家常菜（家人小孩都爱吃）

1.韭菜香干炒肉丝 做法：１．韭菜洗净切断 ２．肉丝用料酒，红烧酱油，淀粉抓匀腌制 ３．香干切片，焯水 ４．热锅凉油，将肉丝炒散变色，倒入韭菜和香干翻炒。加盐等调味。翻炒再出锅。

２．油泼黄瓜 做法：1.黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐，在器皿中静置出水。 2.（约半天时间）把腌渍软的黄瓜挤水后切条，放在无水无油的保鲜盒内，依次放入酱油、糖、味精、干红辣椒丝和炒熟的白芝麻 3.锅内热油，趁热泼在黄瓜上

３．菌菇排骨汤 做法：１．排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入 ２．牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发，洗净入 ３．蟹味菇、海味菇去蒂，飞水后入炖盅 ４．姜切片、葱切段入炖盅，注满清水或温水，盖上盅盖隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时，加盐调味即可

４．青椒土豆丝 做法：１．将土豆青红椒切丝 ２．锅中倒油，见热倒入土豆炒7分熟，加盐1小勺半。炒匀装起 ３．另起油锅，倒入加盐的青椒丝翻炒后，将土豆丝红椒丝榨菜丝倒入拌匀起锅前加1/4勺味精。春天养生的4道家常菜，家人小孩都爱吃

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