在家做葱姜白切肉 做法简单（营养又健康）

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在家做葱姜白切肉，做法简单，营养又健康

经常看韩剧的小伙伴会发现，剧中经常会出现各种美食，白切肉就是其中之一，直接将洗干净的猪肉煮熟，煮熟后再切成块，配上喜欢的蘸料吃，看着就很诱人，隔着屏幕口水都要流出来了。虽然说想吃，但是还没有真的吃过。作为一个吃货来说，这是“失职”的，应该自己动手做起来，也让家人品尝一下味道。

白切肉其实源于上海，也是上海的传统美食，属于本帮菜，以猪肉和虾酱为主要的食材，逢年过节的时候少不了这道菜。很多饭店也有这道菜，猪肉的营养是有目共睹的，含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，其次就是钙，铁，锌等各种微量元素。所以做好后这也是一道硬菜，端上桌肯定是抢手菜。

这道白切肉的做法并不难，搭配葱姜直接用养生壶煮熟，这样不仅可以去腥还能增香，煮好的肉切成块，再配上调好的蘸料，吃起来实在是太过瘾了， 这个味道和口感确实很绝。既然这道菜的做法不难，周末的时候就可以试试，哪怕是厨艺一般，也能轻松地学会，吃着自己做的美食，那种骄傲感是油然而生的。

菜品：葱姜白切肉

配料：带皮五花肉750克，葱1份，生抽，八宝豆酱，姜1块，香菇小丁酱，陈醋等

烹饪步骤：

1、主要的食材就是五花肉，带皮的那种五花肉会更加好吃，只要将猪皮上面的毛拔干净就可以 了。还有就是要优质的五花肉，肥瘦相间的那种，这样煮出来的口感会更好。另外就是葱姜两种配菜，大概就是图片中的这些食材。

2、先将准备好的猪肉清洗干净，接着是沥水后放在盘子里面，猪肉上面要抹上一层细盐，然后再一边刮一边洗，直到将猪肉完全的洗干净。

3、猪肉处理好之后放在盘子中备用，切一小块的生姜，洗干净之后要直接拍碎备用。

4、再将小香葱去根清洗干净，葱也不用切碎，将葱，生姜和猪肉放在一起，能起到去腥和增加香味的作用。

5、准备好养生壶，养生壶里面要洗干净。将这几种食材都放在养生壶里面，加入适量的清水。水量和食材的量要掌握好，还要衡量养生壶的容量，不要超过养生壶的水位线。盖上盖子后选择煮制的模式，大概要煮上一个小时。煮制的时间是可以调整的，要是肉比较厚，那就多煮一会。

6、在养生壶煮肉的时候，将酱料调出来。拿一个干净的小碗，放入适量的八宝豆酱，香菇酱，生抽，陈醋，这些调味料全部加好之后直接拌匀，一份美味的蘸料就调好了。

7、煮熟的肉切成小块摆盘，吃的时候可以蘸上酱料，这样吃起来就会更加入味了。煮好的肉块是软而不烂，也不会觉得油腻，特别好吃。

烹饪贴士：

1、蘸酱根据个人口味和喜好来调配，自己搭配调味料。

2、猪肉煮多久也是可以调整的，关键是看猪肉的厚度，要是比较厚的猪肉，那就要多煮一会，总之要完全的煮熟。

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