为什么南方人喜欢喝咸粥（而北方人爱喝甜粥）

天气越来越冷了。连阳光都好像跑去哪儿过冬了一样，总是看不见也感觉不到。与其说冬天是浪漫与美好加倍的季节，不如说是一场对生活的考验。每天放学下班，回到家里，要是能喝上一碗热腾腾的粥，真是一件幸福的事情了。

皮蛋瘦肉粥真的是各大外卖最受欢迎的一道菜品之一了。皮蛋瘦肉粥是一款咸粥，大多数粥店都少不了这一款粥。做皮蛋瘦肉粥最好选用好的大米加上长香米，两种米搭配出来口感更有层次，另外米需要提前处理，加油拌匀后冰箱冷冻一晚，这样做出来的粥更润泽口感更好，也特别容易煮得黏稠。

皮蛋瘦肉粥中的瘦肉一定要多加一些盐把肉的鲜味提出来，后面煮粥就不要再加盐了。出锅前加入一些生姜丝，这样煮出来的粥不会有腥味，味道会更好。

北方人最爱喝的还是八宝粥了吧，以糯米为主，再配以绿豆、红豆、扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆、枸杞、葡萄干、薏仁米、燕麦等辅助材料。各种谷物的搭配富含丰富的营养。一碗软糯香甜的八宝粥。

既可以消除饥饿，还可以在这个寒冷的冬天暖暖身子，八宝粥易消化也不会积食。天气冷的时候，一碗香喷喷的粥其实很容易给人温暖。

南方与北方不同，喜欢用海鲜来煮粥，海鲜的味道让蒸锅粥都变得鲜美，没有过多的烹调，却好喝的停不下来，一碗接着一碗。一份正宗的潮汕砂锅粥，都要选用个头大的新鲜活虾和肉质饱满的膏蟹。虾对半切开，蟹剁成块，在米快要开花的时候放进去。

煮好的海鲜粥，没有一个人能够禁得住它的诱惑。海鲜粥里含有优质的蛋白，营养丰富，对身体也是非常好的。

那么为什么南方人喜欢喝咸粥，而北方人喜欢喝甜粥，大概是因为南方天气炎热，容易消耗人体中的水分，摄入盐分可使人体液保留时间延长，有助于血液正常流动。

而北方寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础的体温。喝甜粥可以御寒增强抵抗力，那么南北方的粥你喜欢哪种呢？今天推荐你一款粥，好喝还御寒，赶快学起来~

三豆薏米粥

作者BY-迷迭香美食

1.准备食材，将黑豆、红豆、绿豆、薏米倒入锅中。

2.倒入1000克的水。

3.大火煮至沸腾，转小火煲1个小时至黏稠。

4.搅拌均匀。

5.出锅啦！祛湿驱寒的法宝！

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