9月不吃肉 也要吃这菜（养护肠胃 增强免疫力 脆嫩多汁）

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9月里的明星菜，再不吃就亏大了！还是疾病克星~3种最佳吃法赶紧收藏！

最近几年里，秋葵成为了风靡餐桌的“网红”蔬菜，在江湖上久久流传。红有红的道理，比起人们餐桌上最为常见的大部分蔬菜如辣椒、胡萝卜、大白菜等，秋葵含有的营养素无论是从种类上讲，还是在含量上说，均有较出众的表现。

今天就来详细说说秋葵这味菜。

一、吃秋葵有营养

1、护肠胃

秋葵含有果胶，牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。

2、降血糖

秋葵中的黏性蛋白和果胶可以减缓人体对糖分的吸收，减少人体对胰岛素的需求，很适合糖尿病患者食用。

3、防癌症

秋葵含有矿物元素锌和硒，具有防癌抗癌的作用。还对肿瘤、血栓、动脉粥样硬化等有预防作用。

4、提高免疫力

秋葵中的β-胡萝卜素能清除体内自由基，延缓细胞衰老，具有抗衰老和提高机体免疫力等功效。

二、3种吃法燃起来

醋溜秋葵

材料：秋葵适量、醋1勺、油、盐、蔬果粉少许。

做法：

1、秋葵加淡盐水洗净后沥干水分，对半切开，改成段。

2、热锅温油放入秋葵。

3、中火翻炒，放入一勺醋沿锅边淋入。

4、调入盐和蔬果粉，翻炒均匀，出锅。

肉片炒秋葵

材料：净肉片50克，秋葵10根。

做法：

1、秋葵洗净切片备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火。

3、锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒，再加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

秋葵蛋汤

食材：秋葵200g，鸡蛋2个，枸杞、虾米、油、盐、香油各适量。

做法：

1、鸡蛋磕入碗中，加盐打散。

2、锅中加水烧开，放几滴食用油，下秋葵焯1分钟。

3、秋葵烫好后捞出切成小段。

4、锅中放油烧热，放入虾米炒一下，加水，煮沸。放入秋葵，煮开后放入打散的鸡蛋液，再放几粒枸杞，差不多起锅时加入食盐调味，关火，淋上香油即可。

三、不适宜食用秋葵的3类人群

虽然秋葵对人体健康有很多好处，但并不是所有的人都能吃秋葵。这3类人最好不吃或少吃，否则适得其反!

1、胃肠虚寒者

秋葵为凉性，脾胃虚寒者和感冒者食用会加重体内寒气，引起腹泻等症状。

2、肾结石与尿酸高者

秋葵含有草酸钙，对于肾结石与尿酸都会产生不利影响。

3、过敏体质者

秋葵果实上有细小的绒毛，过敏体质服用可能会引起红斑等过敏反应。

当下，越来越多的人群开始关注和购买秋葵，因为无论从抗病防病还是养生保健的角度来说，秋葵都是值得推荐的绿色蔬菜。

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