春天 遇上这4种天然杀菌菜别错过（常吃些 杀菌促消化 身体好）

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春天的天气虽然回暖了不少，但平时的温差还是比较大，如果不注意保暖的话，非常容易引起感冒等身体不适。在春天这个季节，平时可以常吃一些藏在我们身边的天然杀菌菜，虽然都是普通的蔬菜，但这些蔬菜中含有天然的辣素，有一定的杀菌作用，常吃对身体非常有好处。

你知道藏在我们身边的天然杀菌菜都有哪些吗？下面小编就为大家介绍4种常见的天然杀菌菜，遇上后别错过，常买些来吃，杀菌促消化，对身体好。

一、蒜苗

蒜苗是当下这个季节的时令蔬菜，应季的蒜苗口感脆嫩、香味十足，如果错过了吃蒜苗的黄金季节，就很难再买到脆嫩好吃的蒜苗了。蒜苗中含有天然的辣素和纤维素，辣素有杀菌的效果，纤维素能促进消化，非常适合春天食用。

蒜苗炒鸡蛋

准备食材：蒜苗250克、鸡蛋四颗、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把蒜苗清洗干净，蒜苗帮子部位用刀背拍散后斜刀切成小段，蒜苗叶子顶刀切成小段。

2、把鸡蛋四颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分搅散。

3、锅里加油，油热后下入鸡蛋，炒熟、炒散后盛出备用。

4、炒锅里再加油，油热后下入蒜苗段煸炒，然后下入蒜苗叶子，加入适量盐调味，炒匀后加入鸡蛋，再翻炒几下就可以出锅。

二、蒜苔

蒜苔也是春天独有的一种时令菜，一年之中只有春天才能买到新鲜脆嫩的蒜苔，其他季节买到的蒜苔大多都是冷库蒜苔。蒜苔中的大蒜素成分也是一种天然的杀菌物质，除此之外还含有丰富的维生素、纤维素，也是非常适合春天吃的一款蔬菜。

【蒜苔炒腊肉】

准备食材：蒜苔一小把、腊肉250克、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

1、把蒜薹帽摘掉，清洗干净后切成小段。

2、锅里坐水，把腊肉凉水下锅，水开后转为中火煮5分钟，去除腊肉中的咸味；然后捞出晾凉切成薄片。

3、炒锅里加油，油热后下入蒜薹段煸炒，炒出香味后加入腊肉片继续翻炒，最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

三、韭菜

老话常说“韭菜，春食则香，夏食则臭”，一年中只有春天的韭菜是最好吃的，到了夏天以后的韭菜不仅鲜香味减轻，口感也不好了，所以大家不要错过现在这个吃韭菜的黄金季节哦！韭菜中含有天然的硫化物，这种物质有一定的杀菌作用，同时韭菜的营养价值还比较高，春天应该常吃。

【韭菜鸡蛋馅饺子】

准备食材：韭菜400克、鸡蛋300克、盐适量、食用油适量、饺子皮适量。

做法步骤：

1、把韭菜洗净、控干水分后切成小段，放在盆中，加入食用油拌匀，锁住韭菜中的水分。

2、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把鸡蛋搅散；锅里加油，油温三成热下入鸡蛋，用筷子不停地搅动，把蛋液搅散、炒熟后盛出晾凉。

3、把韭菜和晾凉的鸡蛋拌在一起，加入适量盐调味即可。

4、把韭菜馅包入饺子皮中，收口捏合。

5、锅里加水，水开后下入饺子，开锅后加入一碗凉水，再次开锅后即可捞饺子。

四、洋葱

洋葱这种蔬菜在我们平时的生活中最常见了，一般都是拿来当做配菜，其实，洋葱生吃才能最大程度保留其营养。洋葱中的辣素成分含量非常高，所以杀菌效果也比较好，很多人接受不了洋葱的辛辣味，其实只要掌握好做法还是可以避免洋葱的辛辣味的。

【洋葱拌木耳】

准备食材：洋葱半个、水发木耳200克、香菜少许、大蒜两瓣、干辣椒少许、盐适量、生抽少许、陈醋少许、香油少许。

做法步骤：

1、把洋葱去掉表面的一层老皮，然后再淡盐水中浸泡10分钟，可以有效去除洋葱的辛辣味；然后把洋葱切成细丝。

2、把泡发好的黑木耳摘洗干净；锅里坐水，水开后下入黑木耳焯水，煮1分钟后捞出过凉，控干水分。

3、把洋葱丝和木耳放在盆中，加入香菜段、蒜末、干辣椒，然后烧点热油浇在蒜末和辣椒段上，最后加入盐、生抽、陈醋、香油翻拌均匀即可。

除了以上四种天然的杀菌菜，还有大葱、大蒜等蔬菜都有一定的杀菌作用，大家平时也可以常吃一些。

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