陕西扶风臊子面有多香 湖南千万身家老板连吃带喝（“真香 ”）

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前几天袁小猫去了趟宝鸡，当然是咥美食了！湖南朋友Y哥把湘菜做到了极致，在西安开了十几家店，又为我们大宝鸡送去剁椒鱼头、尖椒皮蛋、臭豆腐、炖甲鱼等湘菜，具体吃了点啥，欢迎各路大神关注袁小猫看视频带您慢慢咥！

今天重点要说的是，袁小猫当时人在宝鸡，心里总惦记着最近身体不适独自在老家的父亲……Y哥身价千万，却丝毫没有架子，反而为人非常接地气，特别豪爽热情，一听说，二话不说：“小猫，走，送你回家看老爸！”袁小猫拗不过，Y哥和伙计开着普拉多，一脚油门就给袁小猫送到了扶风。真是感动得不要不要的……

本不想叨扰老父亲，毕竟他身体都不舒服。但是小猫还是给父亲说了两位朋友送小猫回家的事，麻烦父亲还是劳累一下露一手，让Y哥他们尝一尝我们家乡的臊子面。

等我们到家的时候，水烧开了，汤煮好了，就等着下面了。父亲气色尚好，见到女儿和朋友们非常高兴，立刻烧锅下面。有些喃喃道：“哎呀，太仓促了，没有炸豆腐片。”

父亲专门端了一个大盆子放在饭桌上，一再告诉Y哥他们“你们放心吃，现在咱们都不回汤，汤全部倒掉了！”结果水盆放在饭桌上完全没用，因为，因为Y哥他们把汤直接喝掉了……

袁小猫也是惊讶，我们从宝鸡过来的时候，刚刚吃过午饭，看来父亲的手艺还是非常诱人的。的确，袁小猫作为一个美食自媒体创作者，在很多地方也会看到吃到臊子面，但是总觉得这和老家的，和父亲做的臊子面有着天壤之别。

世界上最好吃的食物是什么？一千个人有一千种回答，但统一的模式都是“妈妈（爸爸）做的饭！”理性的人分析后认为：“不是父母做的饭有多好吃，只是我们的味蕾从小被养成了吃他们做的饭的习惯而已。”听起来清清淡淡，但是多少年来，在外漂泊的人们想起来浓烈蹿香的食物记忆，依然是老家大铁锅木柴火烧煮的味道。

袁小猫对小时候记忆最深的是，每年大年初二，那是我们家待父亲那边亲戚的时候，主要是父亲的姐妹、外甥以及父亲的舅舅家之类。每年这一天，父亲都是特别特别重视的，从大年初一就为第二天做准备了。劈柴、打扫庭院、拢火、烧炕等，而最重要的就是压面。那时候没有电动压面机，都是母亲採面，父亲压面，十几斤或者几十斤细面，一定得是细细的面（我经常在外面看到有些臊子面的面像筷子一样粗都会很诧异）。面一定要多压几遍才劲道。

不知道为什么，记忆里的小时候过年一定是在下雪。大年初二大清早，亲戚们都会顶着一身的雪花走进我们家土墙木门的院子。“四舅（父亲排行老四），给您拜年了！”人未到，声先至。院子里顿时就是一阵阵热闹的寒暄声音，也会在雪地上留下一串串脚印。虽然父亲不停扫雪，奈何纷纷扬扬的大雪好像更为急切地想要一睹这年味年景……

父亲一般都是陪客的角色，先让客人上炕暖暖，然后在炉子上给客人烧茶沏茶，和亲戚们谝闲传，“吃饭了！”随着我们的一声呐喊，父亲就会请客人们下炕，坐在圆桌前，我们则从院子里的厨房饭窗一碗又一碗的端臊子面给客人。臊子肉的油香、辣椒香、蒜苗的蹿香、炸豆腐丝的浓郁……滚烫的臊子面汤在后锅里翻滚着，前锅是不停翻滚的白面汤，随时做好下面的准备。

时过境迁，我们都长大了， 也离开了家，初二待客的传统还在，但是亲戚们都很忙，来了也停不下来了，基本都是放下礼物就走了，大清早抢着吃臊子面的场景越来越少见了……当然，过年的时候，几乎不下雪了……#春天的味道#

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