汐钰燕鲍翅参教您餐饮品牌直营&加盟“两手抓”的模式怎么玩

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2019是餐饮业品牌连锁加盟风起云涌的一年，据官方报道2019年8月，周黑鸭年度半年报称“下个阶段的主要发展目标是进一步提升核心竞争能力、拓展市场份额及加强市场领导地位，业务策略将聚焦在利用特许经营模式，进一步渗透现有市场及策略性扩展至新地区，并探索多元分销渠道。”汐钰燕鲍翅参通过梳理发现：周黑鸭品牌如果开启直营+特许经营的混合型模式，有利于其品牌快速拓展市场占有率但同时也考验着品牌的管理能力。从中我们不难发现，餐饮品牌从初期坚持直营到授受加盟早已成为行业的一股潮流。回归主题：那么餐饮品牌直营&加盟“两手抓”模式究竟应该怎么玩？

餐饮品牌直营&加盟是一种什么样的关系呢？

如今加盟模式早已成就了一批现象级品牌：如杨国福麻辣烫、绝味鸭脖、张亮麻辣烫、杨铭宇黄焖鸡等因为该模式，一夜之间遍地开花迅速拓展出几千家店面。从模式本身而言：餐饮行业谋求突破之路，直营与加盟功能上可起到相辅相承之效果。直营保质，加盟扩张。只有品牌快速放量复制并形成大规模，品牌势能才会同步增强。

如何规划餐饮品牌直营&加盟？

仔细观察不难发现餐饮品牌加盟要结合品牌自身优势，再考虑如何开展品牌加盟操作。然而对于大多数传统餐企品牌来说开放加盟无外乎以下3种原因：

1、谋求企业健康发展，需要大量资金求得企业蜕变发展，比如需要资金开设更多直营、招贤纳士、消化供应链产能等；

2、快速抢占市场，遇到同区域、同类型、同规模品牌竞争，需要品牌抢占市场且此举需要大量资金投入；此时短时间开放加盟权迅速占据品牌版图重要区域位置，协同作战将竞争对手遏制或挤出市场。

3、降低品牌扩张风险，发展新品牌、或者进入一个未知的新区域选择加盟其实是一种风险共担，加盟商也在帮助品牌试探此市场的风险。

汐钰燕鲍翅参认为：餐饮品牌加盟连锁从表面看连的是生意，从后台看连的是管理体系，从本质看连的是价值观。对该餐饮品牌的产品、管理、招商体系等都提出相当高的要求。汐钰燕鲍翅参定位“轻奢”级养生餐系列，迎合市场主力消费群体需求及喜好以港式鲍汁捞饭为品牌主打品类，并以汐钰燕鲍翅参品牌为中心采取全国加盟方式+品牌直营两种方式，在全国进行代理品牌扩展。

当然一个餐饮品牌光有洞察市场先机的敏锐度是远远不够的，还需要强有力的品牌管理能力+品牌加盟店运作能力。

品牌优势一：汐钰燕鲍翅参曾获国家质量技术监督机构QS认证，采用蒸汽恒温生产工艺，严格按照研发中心提供的标准进行工业化、数字化、标准化操作，保证了不同批次产品的质量和口味零误差。

品牌优势二：汐钰燕鲍翅参运营成本小、出餐快，所有餐品90%以上工作都由总部完成，无需大厨、无需大灶、无需餐饮经验。

品牌优势三：汐钰燕鲍翅参提供一站式加盟扶持体系，标准化培训流程，完备的培训支持系统， 360°无忧保姆级运营支持服务，并为加盟商提供专业的运营管理系统，一系列措施均为品牌扩张及品牌加盟商保驾护航。

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