自制葡萄酒（好喝又便宜）

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我们吐鲁番盛产葡萄人人皆知，每当葡萄大量上市时，两元钱一公斤的葡萄，色好味甜，好吃得不得了。去年去维族朋友那里喝到很好喝的葡萄酒，也勾起了我自制的想法。我按照在维族朋友那里喝到的葡萄酒味道来自制的。

第一步，我选购优质的紫葡萄5公斤，用剪刀把葡萄一颗颗地剪下来，用清水清洗干净、晾干，准备好干净而且能密封的玻璃瓶子几个，玻璃瓶更方便观察葡萄酒发酵的过程。冰糖2公斤。我还准备了一些神曲，第一次做害怕发酵失败。

第二步，把葡萄捏碎，不能太烂了，一层葡萄一层冰糖，这样放在玻璃瓶里。千万不能装满，因为葡萄发酵时会产生一些气体，太满葡萄酒容易流出来而且瓶子还容易炸。盖好瓶盖，不能扭太紧、或是放什么东西在瓶盖上。

第三步，等到发酵七天时，你可以清晰地看见葡萄上浮，下层有深紫红色液体，并且还有泡沫……可以搅动一下子瓶子。等到两周时，葡萄渣与液体分离，这时，葡萄酒就做好了。于是，我用了一层厚厚的纱布（网眼很细的那种）把渣过滤的。

闻着自己做的葡萄酒酒香足足的，我禁不住就喝了几口，那香甜可口，一点儿也不辛辣，好喝得不要不要的。我也给爸妈喝了一些，都说味道很好。总之，自己做的葡萄酒好喝又便宜。可我不建议多喝，因为它的后劲大，一纸杯子的自制葡萄酒足以让一个没有酒量的人大醉一天。

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