三道食疗方帮孩子在夏季清热解暑（健脾祛湿）

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中医常说“春生夏长”，春主生，夏主长。孩子就像一颗树苗，春天是初生阶段的幼苗，娇嫩幼小，夏天要茁壮成长成壮苗，需要充足的养分，怎么吃就更重要了。

夏天气温高，孩子新陈代谢很快，身体丢失的水分比其他季节要多，必须及时补充水分。蔬菜中的水分，富有营养且具有生物活性，这是普通的水比不上的。

夏属心，在五行中对应的是火，加上天气炎热，很容易体内郁热上火，理论上应多吃性凉的、清热的蔬菜。

但夏季典型的特点是湿热，气温高，多暴雨，热邪和湿邪较重。孩子吃太多清热寒凉之物，容易损伤脾胃和阳气，过度流汗、祛湿又会伤及阴液。

过于寒凉会损伤脾胃，时节特点又需要消暑解热，平衡的法则就是不单一选择寒凉的食材，可以用性温、性平又富含水分的食物来中和。

那么夏季，富含水分又适合孩子的美食，可以在蔬果当中选择。

冬 瓜

冬瓜，产于夏季，其味甘而微寒。温病名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载：“冬瓜清热，养胃生津，涤秽治烦，消痈行水，治胀满，泻痢霍乱，解鱼、酒等毒。”

陶弘景《名医别录》亦说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”对于热病发烧，口渴心烦，小便不通的孩子，最适合吃冬瓜。

功效：冬瓜性味甘淡微寒，归肺、胃、小肠经。富含糖类、蛋白质、维生素C等。具有消暑热、生津、止消渴、除烦闷、利尿消肿的功效。

虾皮冬瓜羹

【食材】：冬瓜200克，虾皮10克，淀粉及葱适量。

【做法】：用香油将花椒炒出香味，加入冬瓜、虾皮炒熟，加入淀粉调成羹，撒上葱花点缀，最后以食盐调味，即可食之。

【功效】：清热解暑，化浊开胃。

丝 瓜

丝瓜味甘淡而性凉，能化痰清火，《随息居饮食谱》谓丝瓜“清热解毒，安胎，行乳，调营，补阳，通络，杀虫，理疝，消肿，化痰。嫩者为肴，宜荤宜素。老者入药，能补能通。”对于总感觉嗓子有痰、虚火上浮的孩子尤为适宜。

功效：丝瓜性味甘寒。归心、肺、小肠经。可以清热、除热痰、凉血解毒、通经络、利关节、通利大便、除口臭。丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育。

另外，每100克丝瓜的钾含量为115毫克，夏季运动大量出汗后孩子体内钾元素大量流失，常吃些丝瓜可一定程度上避免缺钾问题。

食用须知：体虚内寒、腹泻者不宜多食。

丝瓜瘦肉汤

【食材】：丝瓜250克，猪瘦肉100克，生姜片3片。

【做法】：丝瓜去皮，切粗丝；猪瘦肉切小片；生姜片切丝。锅内加入清水与生姜丝一起煮沸，依次下猪瘦肉片和丝瓜丝，边滚边搅拌开。滚至刚熟后，下适量盐、花生油即可。

【功效】：清暑益气，润胃利肠。

南 瓜

《食疗本草》中记载南瓜：“味甘，温，无毒。主补中益气。多食发脚气，黄疸。不可同羊肉食，令人气壅滞。”脾胃虚寒者适合食用，但一次不可多食，以免引起腹胀。

功效：南瓜性微温，味甘。归肺、脾、胃经。具有补脾、润肺、益气、化痰、消炎止痛等功效。其所富含的胡萝卜素能够在体内转换成维生素A，起到保护皮肤和黏膜的作用。

食用须知：气滞湿阻者禁服。

南瓜绿豆薏米粥

【食材】：南瓜200克、生薏米100克、绿豆100克、大枣少许。

【做法】：绿豆、薏米先泡半日，然后煮粥，南瓜切块，加入大枣少许，文火炖熟即可。

【功效】：健脾祛湿。用于因脾虚引起的水湿内停、食少胀满、少尿水肿等。

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