厂长解读：大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱

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.大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱今天我们厂长专业总结一下，把你认识的、不认识的24盘蒸饭柜全整理出来，供大家在未来方便选择。24盘食堂蒸饭柜有单门和双门的设计，单门采用前后2排设计，各12层，双门采用单排设计12层。高度不变的情况下调整盘子摆放结构，盘子为标准饭盘40×60×5cm.标准饭盘间距为7cm，在此重点介绍食堂蒸饭柜双门蒸箱蒸汽柜每种结构的优势特点。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱前后2排的是最经济实惠的，具备电脑版安全防护、定时定温、一键启动功能。左右宽度不到70CM，蒸箱内部加载蒸汽导流设计可以达到均匀受热，采用反扣边卡槽设计冷凝水不会回流到饭盘，受蒸汽压力饭盘也不会有脱落现象出现。

厂长认为，大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱选择汽水分离结构会更好，在经济实惠型基础上加载蒸汽发生器，做到汽水分离，一方面可以减少冷凝水的产生，另外一方面蒸汽发生器内产生的蒸汽温度可达135℃，注入蒸箱蒸饭时间缩短，提升米饭、馒头、炖汤的口感。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱最好的相信大家没见过，最好的标准是什么呢？一、电磁加热；二、双门双控；三、内置蒸汽回收系统；四、304食品级不锈钢；五、具备定时定温曲线加热多菜单功能。电磁感应加热不仅仅是在加热部分的使用寿命的优势，8档火力调频快速产生蒸汽以及蒸汽温度上去后能调节火力减少能耗浪费。双门双控左右独立加热，一方面能保障左右不串味，另外一方面单开一边不影响另外一边。内置蒸汽回收系统解决了用户安装排烟系统的困扰，改变了厨房高温高湿的环境让其他电器不受蒸汽腐蚀，为明档使用提供了便捷。304食品级不锈钢大家都懂，材料厚度才是决定质量的关键，1.5MM厚度在结构合理的情况下舱内能承受1.2-1.5公斤压力。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱电磁加热的基础款，一组电磁加热机芯，双门设计，左右各12盘，一次蒸大米120-200斤大米，一斤大米3个人的食量，600人内选择一台24盘蒸箱足够。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱推车设计的更方便操作，适合食品加工、酿酒等使用，酒楼酒席蒸菜、蒸汤选择推车型方便快捷。另外馒头加工工厂，使用推车蒸箱便于循环使用，保障生产品质。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱侧控设计密封性更强，电子元器件在右侧方便操作、检修的同事延长电子配件的使用寿命。如果条件允许，工厂、饭店选择侧控蒸箱属基础配置。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱高原使用的蒸箱，采用铜墙铁壁结构，骨头都能蒸成粉，大米都能蒸成奶。适用于个别高要求行业，质量不言而喻，大家知道有这样的产品，有一天需要能想起来有。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱顶控有横盘和竖盘的区别，什么是横盘竖盘？饭盘的尺寸40×60的长方形，横着是左右60，竖着是左右40.有什么差别呢？竖盘蒸箱门采用内嵌式设计，密封性更强，门及密封胶条损坏老化的几率更低。横盘蒸箱门采用外挂式设计，生产工艺更为便捷，成本相对更低。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱明档厨房前后开门蒸箱，后面进料、前面出料；节省了人力，也节省了空间，有效避免了一个人端一盘菜或者饭围着厨房走一圈的困扰，前后开门蒸箱具备4套控制系统，前后均可操作定时定温、启动、停止操作。餐饮连锁、食品加工的无尘车间使用。

大型蒸饭柜食堂厨房24盘蒸箱船用蒸箱，针对轮船的特性而设计，耐腐蚀、耐颠簸；轮船出海几个月无法靠岸，对结构及线路、电子零配件的反复老化非常重要，另外受电压的不稳定，在280V-480V范围内正常使用也是非常重要。

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