古时候只在宫廷才有的美味 海洋的“软黄金”鲜美可口（超好吃）

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鲍鱼是名贵的海珍品之一，古时候只在宫廷使用。如今鲍鱼也越来越家常化了，烹饪方式也多种多样，是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。被人们称为"海洋的耳朵"。和古代"用盐腌制的鱼"是两种东西。

在很多人的心里，鲍鱼只有富贵人家才能吃得上的美食，但是随着生活水平的提高，想吃鲍鱼也不是什么难事，也让它在餐桌上普及开来。

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秋季是进补的好时节，可以好好的补补身体，为过冬天储备能量，鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。做海鲜最简单的办法大概就属清蒸了，可以很好地保留食物的本味和营养。鲜嫩的口感，让你吃了就忘不了。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。清蒸既方便快捷，也最大程度地保留了鲍鱼的营养。

鲜蒸鲍鱼

需要准备的食材：鲍鱼、生姜、小葱、小辣椒

需要准备的调料：食用油适量、生抽

开始制作：

第一步、将所有食材都准备好，挑选活鲍鱼会爬的，会吸住东西的都是活的

第二步、用刀割一下，去掉内脏，清洗干净（处理有点麻烦，可以叫店家处理一下）

第三步，清洗干净，斜着全部横竖切花，在每个铺上姜丝，锅里下适量的水放上去大火烧开，中火蒸10分钟；

第四步、时间到后取出，去掉大部分都姜，放上葱花；

第五步、在锅里下适量的油，将切好的辣椒放下去爆香，淋到铺好葱花的鲍鱼上面，倒一匙生抽，淋在上面，这样就可以吃了，肉质嫩嫩的，又香又鲜很好吃；

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十多种氨基酸，天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。中医认为鲍鱼具有滋阴补养，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。

女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。

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