爽到无可救药（夏天鸡肉就得这么吃）

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已经进入6月的夏季，气温升高，自然都想吃些爽口开胃的美食。

在夏天吃鸡肉就是一种比较好的选择，低脂肪高蛋白，不怕长胖，而且鸡肉容易消化吸收，能够很好地补充能量，让我们元气满满！

上海的夏日，白斩鸡蘸酱油，清爽好滋味

上海菜讲究浓油赤酱，给人的印象总是甜滋滋的，吃多了会腻。但是白斩鸡作为传统冷菜之一，多年来征服了无数食客，究竟有什么神奇呢？

好的白斩鸡从源头开始就颇为讲究，鸡要散养鸡、宰杀前分量也要到位才行，制作过程也颇为讲究，既要保证口感上的筋道、又要维持口味上的咸鲜，多一分少一点都不行。

白斩鸡蘸的酱汁也并不随意，一般以酱油打底，加之蒜末姜末调和，配合自己的口味增减不同的配料，小葱、辣油都可以。

最经典的吃法就是白斩鸡配粥或鸡汤面，一顿简单的餐食就能感受到一只鸡的灵魂。呵，讲究！

药膳蒸鸡，融合传统中国式养生的新一代人气美食

说起吃鸡一般都会选择炸鸡或者烤鸡，就做法上好像听着不怎么健康，那用药膳蒸鸡来替代真是再合适不过了！

精选一整只鲜嫩肥美的鸡，配之以党参、枸杞、天麻等不同的中药材，加上料酒、盐等调味料，一并包裹在锡纸中进行干蒸或者放在盘子里入锅隔水蒸，待到时机成熟，表面看似平平无奇的蒸鸡一旦打开，鸡肉本身的鲜香随着腾腾的热气四溢，加之融合了鸡油香的中药材透出的味道，清香绝美！

轻轻一撕就能拆了整只鸡，每一口都酥到骨头里，咸鲜味恰到好处、药材料酒的味道呼之欲出，油脂充分锁在肉里，不腻不柴，怎一句好吃了得！

广东豉油鸡，油光锃亮却一点也不会腻的经典美味

豉油鸡称得上是广式传统美味之一，并且不分地域地美味，因此想一探究竟的食客们倒也不必特意去哪里，广东地区总能吃到它。

豉油鸡也叫酱油鸡，成品外皮色泽鲜亮、内里鸡肉鲜嫩爽滑，表皮带点脆，一口咬下去满口流油，却不觉油腻。作为知名的广东家常菜，做法也并不负责，原料有只鸡有酱油就好，小火煮到汤汁被鸡肉吸干即可。

海南除了椰子就是鸡？那不如直接来碗椰子竹丝鸡

海南的关键词：椰子、沙滩、海南鸡。放眼全国，以地名命名的鸡肉美食说少不少，但其中最为人称道的当属海南鸡了吧。

海南鸡除了鸡肉本身讲究精选，最特别的就是搭配的酱料了，一般我们吃海南鸡都会辅佐两三种酱料，蒜泥酱、红辣酱、黄辣酱，不同的店家也会有些许不同，但是大体不会偏离太多。

海南鸡的鸡皮和鸡肉很好分离，像小编这种不吃鸡皮的小伙伴就特别适合，喜欢吃鸡皮的小伙伴也可以得到极大地满足，黄亮的表面一看就能感受到皮质恰到好处的肥嫩，鸡肉里锁紧了浓郁的汁水，每一口都超有味！

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