猪蹄这样做 美容养颜（女孩子们的绝佳补品）

TIPS：本文共有 1275 个字，阅读大概需要 3 分钟。

以前最不爱吃的食物就是猪蹄了，但是作为一个精致的猪猪女孩，妈妈告诉我猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的绝佳补品。后来妈妈从外面买了几只新鲜的猪蹄，回来给我做了几次红烧猪蹄，我觉得味道很好吃，今天就把妈妈的制作方法给大家分享一下，喜欢吃猪蹄的宝宝们可以收藏学习哦！

制作这道香嫩爽口的红烧猪蹄，我们首先需要准备的食材有以下几种，新鲜的猪蹄两只，生抽，料酒，老抽，蚝油，小葱，八角，冰糖，桂皮，花椒，香叶，草果，干木瓜片，干辣椒，植物油，食盐。第一步我们将在超市中买好的猪蹄处理一下，我们将猪蹄表面的毛去除干净，接着用水将猪蹄表面冲洗几下，将处理好的猪蹄放在水中，大约浸泡15分钟左右，这样做是为了除去猪蹄中的血水，以便让猪蹄吃起来更加的美味可口。

我们将浸泡好的猪蹄拿出来，这道红烧猪蹄最适合用高压锅，家中有高压锅的宝宝们用高压锅，没有高压锅或者觉得高压锅用起来不安全，我们可以用平时的电压力锅。将高压锅中放入适量的凉水，接着陆续放入我们处理好的猪蹄，接着在锅中倒入两大勺的料酒，放入适量的葱段和姜片，再放入几滴高度白酒，放入白酒的目的是为了除去猪蹄的腥味，能够保证做出来的猪蹄更加的好吃，而且我们选用高压锅煮出来的猪蹄，肉质更加的松软滑嫩，如果家中没有高压锅，或者觉得高压锅用起来不太安全的话，可以用煮锅来操作这一步，在做的时候，我们开大火来炖制猪蹄。猪蹄炖熟好，我们将猪蹄捞出来控干水分备用，接着把猪蹄放入进一个容器中，在凉水中冲洗几下，洗去猪蹄表面的油渍，这样猪蹄吃起来更加的爽口，不会有油腻感。

第三步就是进行炒制了，我我们拿出家里平时炒菜用的锅，在锅中加入少量的植物油，油的量只用到一点点就行了，等到油温大约五成热的时候，我们放入桂皮，八角，花椒，辣椒，草果进行煸炒，等到这些佐料全部出香，炒至大约1分钟左右的时候即可，接着我们倒入刚刚处理好的猪蹄进入，继续进行炒制。接着再下入适量的葱姜继续入味。

接着我们来制作调料，准备一个干净的碗，在碗中加入两大勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺的盐。将这些调料搅拌均匀之后，接着我们将调料倒到刚刚盛有猪蹄的锅中，我们再在锅中倒入大量的开水进行慢炖，开水的量要没过猪蹄，但是也不能太多，不然猪蹄的味道就会很淡，炖的时间大约是小火，20分钟左右就可以了，如果是电压力锅的话，将猪蹄炖大约30到35分钟左右即可。最后我们再放入冰糖和干木瓜片。放入青木瓜片，是为了使猪蹄的肉质更加的松软易烂，吃起来不会很油腻，放入冰糖是为了让肉吃起来更加的甜腻适中!

我们继续盖上高压锅或者电压力锅的盖子，用小火焖至20分钟左右，焖好后的猪蹄，我们在开锅后加入适量的盐和鸡精，进行调味。在调制的过程中，我们可以适当的尝一下，如果觉得味道不是很好，可以再根据自己的口味进行适当调制。最后我们这道q弹爽嫩的红烧猪蹄，就算是做好了。这道红烧猪蹄吃起来很松软，又不会很油腻，既美容养颜又是一道很补的菜。所以说不论男女老少，不论是当做家常菜还是待客菜，都是一道不错的美味佳肴，喜欢吃肉的同学一定要收藏，学习一下这道美食佳肴的做法吧。

如果觉得《猪蹄这样做 美容养颜（女孩子们的绝佳补品）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！