健康美味的青榄炖鸡汤 制作简单（鲜香四溢）

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健康美味的青榄炖鸡汤，制作简单，鲜香四溢

最近迷上了喝鸡汤，鸡汤可以滋补身体，尤其是夏季的时候，可以补气血，体虚的人可以多食用一些。鸡肉中含有丰富的氨基酸，可以补充人体需要成分。鸡肉的消化率很高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。现在年轻人身体大多处于一个亚健康状态，经常食用鸡肉可以增强身体的免疫力和抵抗力，鸡肉中具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的作用，还能促进去青少年的智力发育。

最近身体比较虚弱，所以想要熬制一些鸡汤来补身体，刚好家中还剩了一些青榄，就用它跟鸡肉一起炖煮。青榄中含有大量的维生素和矿物质，可以补充身体需要的维生素和矿物质，还能够促进身体肠胃消化，清除体内的垃圾，让身体更加健康。

用青榄和鸡肉一起炖煮，味道鲜香四溢，而且还能够补充身体缺少的微量元素。制作这种鸡汤的方法十分简单，大家可以尝试制作一下，学会之后可以给家人或者朋友们制作，一起享受美食，一起制作美食，也是一件特别快乐的事情。

【菜名】：青榄炖鸡汤

【所需食材】：

土鸡适量。食用盐5g、姜1块、青榄10个。

【烹饪过程】：

1、将土鸡准备好，根据自己炖煮的用量来调整；准备10个青榄清洗干净后备用。

2、将青橄榄清洗一下，将青橄榄用刀划几道，划成十字花的状态即可。然后将青榄拍一下，这样可以让青橄榄的味道更浓郁。

3、将鸡肉清洗一下，将鸡肉切成大块，放置在盘中备用。

4、锅中倒入适量的清水，把鸡肉冷水下锅，加入适量的生姜片和料酒，这样可以去除鸡肉中的腥味。将鸡肉煮开之后，将鸡肉捞出来，用清水冲洗掉鸡肉上面的浮沫，沥干水分备用。

5、将准备好的橄榄放入炖盅中，青橄榄一定要用刀拍一下，这样炖煮的过程中青橄榄的味道才会留在鸡汤中。

6、将冲洗好的鸡肉放入炖盅中，加入适量的清水，清水的用量要没过鸡肉，这样炖煮出来的鸡肉会更加鲜美。

7、将炖盅放入锅中，隔水炖煮40分钟。

8、炖煮好的鸡汤盛出来即可食用。

【烹饪窍门】：

1、不想鸡肉炖煮出来比较柴，可以焯水的时候加入一勺白醋，这样可以让鸡肉鲜嫩。鸡肉不需要提前腌制，炖煮鸡汤的时候不需要加入生抽或者老抽以及蚝油，加入这些调味料会影响鸡肉的口感和味道，一般加入一点点食用盐调味即可，这样可以保留住鸡汤中的鲜味。

2、还可以加入自己喜欢吃的配菜，比如胡萝卜或者枸杞，都会让鸡汤更加的香甜可口。

3、如果觉得鸡汤太油，可以用吸油纸将上面的油吸走，这样口感会更加清爽。

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