它是冬补的“冠军食材” 普通廉价作用大（用它做成甜点 太香了）

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它是冬补的冠军食材，普通廉价作用大，用它做成小甜点，太香了

随着冬天的到来，天气也就慢慢地变冷了，这时候我们就可以听到满大街都是烤红薯，烤栗子的叫卖声，走在街上时不时就能飘来烤红薯的味道，真的是特别的诱人。前几天我也是买了一箱红薯放在家里面囤起来，打算这个冬天的时候吃，其实红薯的营养也非常丰富，被称为冬补的冠军食材，价格廉价，但是营养高，做成小吃，甜又糯。

“世间多少奇珍果，无补饔飧也自惭。”说的就是世间多少奇珍异果在地瓜面前自惭，无论是当作早饭还是晚饭。红薯营养十分丰富，含有大量的糖、各种维生素及矿物质，能有效地为人体吸收，防治营养不良症，且能补中益气，同时又被称为“血管清道夫”“长寿食品”，这些称号他都当之无愧，所以我很喜欢用红薯来制作各种好吃的 。

下面来给大家分享的这个小甜点，不用烤箱也不用什么空气炸锅，只需要一口平底锅就可以简简单单地搞定，之前看很多人做红薯饼都是把红薯给炸着吃，我不是很倡议吃油炸的食品，所以就采用了煎的方式来烹饪，这样吃起来会更加的健康，也有外酥里糯的口感。

菜名：【红薯饼】

——所需食材——

红薯，糯米粉，白糖，食用油。

【制作步骤】：

1、先把我们一会儿要用到的所有食材准备好了，红薯我们尽量要挑选新鲜的，个头比较均匀的，把红薯去皮以后清洗干净，切成厚度差不多一致的小片儿，顺便再把糯米粉和白糖也都准备好。

2、红薯去皮的目的主要是为了加快蒸熟的时间，所以博后这边不要求太高所以博后这边不要求太高把最好了的红薯放进锅里面蒸20分钟左右，把蒸熟了的红薯取出来，再用勺子压成泥状。

3、在红薯泥里面加入适量的白糖，还有糯米粉，如果你准备的红薯本来就比较甜的话，糖度可以适量的增减，这个就根据自己的口味来决定就好了。

4、把红薯泥取出来以后，揉搓成一个不粘手的面团，放在小盘子里面备用。

5、把面团准备好了以后取出来一小撮，放在手里面揉成一个小球，再在手心把面团压扁。

6、在不粘锅里面刷上少量的食用油，小火慢慢加热，把红薯面团放进去开始煎。

7、把红薯饼一面煎熟了以后，翻过来继续煎另一面，把两面煎至金黄色以后取出趁热吃，非常甜美。红薯的季节，怎么能少得了红薯饼呢！软糯香甜，老少皆宜，红薯可以换成紫薯或者南瓜都可以，做法一样，增减糯米粉的用量即可！

【小贴士】：

1、因为红薯的品种都不一样，所以我们再加入糯米粉进去的时候，要根据蒸出来红薯的干湿程度来进行调整。

2、在捏面团的时候可能会比较黏，我们可以蘸上一些干粉或者把手打湿再来揉面团。

3、我们在煎红薯饼的时候，千万不要马上就翻动，一定要等红薯一面先煎熟了以后再开始翻另一面煎。

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