春日不可辜负的一道菜：竹笋焖烧鸡 健脾养胃（鲜香下饭）
2022-12-23 分类：养生资讯
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竹笋，自古被当作“菜中珍品”，味香质脆，《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢"。“其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人们食用竹笋有2500---3000年的历史 。我百度了一下，笋:性味寒，部分竹笋味微苦。作用：化痰下气，清热除烦，开胃健脾，通肠排便，美容护肤，有预防大肠癌的功效…竹笋有这么多好处，今天就做一个竹笋焖烧鸡
材料：竹笋.鸡腿.葱姜蒜
做法：1.竹笋去皮切块，下锅焯水(除去竹笋中的草酸钙)备用
2.鸡腿去骨切块，放入容器中，加姜.葱.胡椒粉.料酒.盐.抓匀腌制10分钟
3.热锅凉油，下鸡块中火稍煎至微白翻面放葱姜煸出香味，放料酒煸炒，放竹笋翻炒，放生抽.酱油.盐.白糖.胡椒粉，加热水加盖焖烧3分钟，勾芡收汁，管火淋入蜂蜜，加熟芝麻出锅
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