羽衣甘蓝到底是什么蔬菜 说是健康蔬菜（却又在农残榜单前三名）

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现在的朋友购买蔬菜的时候都会挑健康且营养价值高的，不怎么喜欢买有农产品残留的蔬菜。在很多人的心目当中，有农产品残留的蔬菜对自己的身体伤害比较大。虽然有这个意识，但是大家也不好分辨什么是有农产品残留的蔬菜。好在现在科普知识比较强，对于农产品残留的蔬菜，有人就做出了一个榜单。

其中很多人喜欢吃的羽衣甘蓝就在榜单的前三名！这个消息一出，让很多人感到非常震惊。因为羽衣甘蓝是一个新品种，推广的时候，种植商打出来的广告就说它是非常健康的超级蔬菜。倒是有不少的减肥女性，在主食上面就会选择羽衣甘蓝。谁能想到羽衣甘蓝居然有农药残留呢？

接下来就让我们一起了解一下羽衣甘蓝到底是什么样的蔬菜，为什么会在农残留前三名的榜单上！刚刚介绍过，羽衣甘蓝是新品种蔬菜。在研发的时候，这种蔬菜的特质被定义为热量少，营养丰富。因为这个特性，很多的健身教练在给学员推荐健康食谱的时候，都会推举这样的食材。

可是根据相关的博主拟定出来的农残留榜单上面，羽衣甘蓝居然冲进了前三名，很多网友对此议论纷纷。农残留这样多的蔬菜真的能被称为健康的蔬菜吗？农药对人体的伤害本来就很大，吃了这样的蔬菜，日积月累下来，人类到底会患上什么样的病呢？

一、羽衣甘蓝的由来

羽衣甘蓝并不是我们国家的蔬菜，是从国外引进来的。大家都知道甘蓝一般生产于欧洲地区，而这个新品种羽衣甘蓝就是从普通的甘蓝变种而来，在植物科学上面属于十字花科植物。分类上属于芸苔属两年生草本植物。这个新品种和原来的甘蓝差距不是很大，甘蓝最下面的叶子也很小，只有两三根，像短小的羽毛。

由于这个特性，很多人就将其命名为羽衣甘蓝。一开始的时候，羽衣甘蓝并没有那么大的热度。毕竟这个品种和普通甘蓝没什么太大的差别，大部分人都将其作为普通的甘蓝来吃。但是羽衣甘蓝相对于普通的甘蓝来说，颜值上面还是有一定的优势的。

当其作为观赏性植物流传的时候，很多人就在考量羽衣甘蓝的营养价值。有一些检测达人发现，羽衣甘蓝的营养价值会比普通的甘蓝要高一些，不过也没有高很多。这个亮点被一些农作物经销商抓住了，他们就开始给羽衣甘蓝做营销，大规模地宣传羽衣甘蓝的营养价值。

二、为啥羽衣甘蓝会被称为超级蔬菜

很多人对超级蔬菜的概念是不怎么理解的，其实很简单。能被称为超级蔬菜的品类，说明他们里面的营养价值会比别的蔬菜要高一些。判定的标准是维生素和钙含量，在羽衣甘蓝当中，这两种含量是超标了的。除此之外，羽衣甘蓝还含有萝卜硫黄素。这种物质是专门用来抗癌的，所以很多人就把超级蔬菜的称号赋予了羽衣甘蓝。

羽衣甘蓝的另一个特点就是热量低，现在的很多人吃饭都追求热量低的食物，因为不想自己拥有太多的脂肪。这种蔬菜就符合健身达人的胃口，以至于羽衣甘蓝的名号越来越广，宣传力度比较广。

三、为啥羽衣甘蓝的农药残留比较多

这一方面也很好理解，羽衣甘蓝比较招虫子喜欢。在生长的过程当中，会有各种各样的虫子去咬食它。为了确保羽衣甘蓝的质量，种植羽衣甘蓝的农民就会给其喷洒农药。像羽衣甘蓝这样的植物品种，由于外形比较特殊，农药可能不会消失干净，所以残留量比较多。

总结：

从健康方面考虑的话，还是不建议大家吃这样的蔬菜。虽然羽衣甘蓝的热量比较低，但是在农药残留方面确实是一个不可忽略的问题。当然这个也不能怪羽衣甘蓝，毕竟它的外貌在这里，有农药残留也是理所当然的事情。所以建议大家可以把羽衣甘蓝作为观赏性植物，放在家里面，不要把它作为蔬菜吃了。

偶尔吃一两次问题也不大，可是羽衣甘蓝的价格也不便宜。为啥不去吃普通的甘蓝呢？两者的营养价值差距并不大呀。

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