减重自助餐 餐饮业新起的一种就餐模式（均衡饮食更健康）

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最近几年，“减重自助餐”一词成为大家热议的话题之一，随着中国经济的飞速发展，国人的生活水平和经济条件越来越好了，与此同时，却也为大家带来了一些新的问题。过去人们担心的是吃不饱，现在的人却都在聊如何避免浪费，并且想尽办法去进行瘦身减肥；过去的人们总担心自己营养摄入不足，现在的孩子们却因为吃得太好超量早早地被肥胖症、脂肪肝等问题找上门来，所以科学减重、均衡饮食就成为了一种大家最推崇的生活方式。

很多人认为“减重”和“自助餐”应该是相互对立的两个词，其实不然，“减重自助餐”一词源于现下新兴起的智慧食堂，这种依托于网络和现代科技构造起来的智慧型餐厅能够通过机械化服务、称重计费、拆零销售、营养分析等手段辅助用餐者监测自己的饮食结构和摄入量等要素，从而起到均衡营养，科学减重，健康用餐的作用。

其一，智慧型食堂颠覆了传统食堂按份给菜的方式，改由像自助餐一样让用餐者自行选择，想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，既能避免浪费，又给用餐者提供了多吃几种菜的空间，省钱的同时还能提供更全面的营养摄入。

其二，科技型的智慧食堂使用的自选线在结算环节会提供营养成分分析，能够让用餐者知道自己所选菜品中的营养成分，日常生活中调整自己的饮食结构，符合现代人健康生活的理念。

其三，称重方式计费，可以让用餐者清楚地知道自己每一顿吃的是多了还是少了，精准控制摄入量，为减重人群提供帮助和参考。

目前国内很多高校都已经为学生引进了这样的智慧型自助食堂，华中农业大学就是第一批尝试智慧食堂的学校之一，经过多重考察最终选取的是南京小牛智能科技有限公司旗下的乐牛智慧食堂。这种食堂经营方式一上线就获得同学们的广泛认可和欢迎，反响极佳，另其它学校也纷纷动心，在高校中间掀起了一场传统食堂向新型智慧食堂改革的浪潮。

智慧食堂给用餐者带来的“减重自助餐”既能帮助大家合理搭配饮食，保障健康，又响应国家号召，起到避免浪费的作用，可谓是符合时代要求，利国利民的好方法。

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