冬季养生季 别错过这道菜（这几种食材简单一炒 既美味又养生）

因为饮食结构的变化，越来越多的中老年人被心血管疾病困扰，所以家庭餐桌上不妨加上这道腰果炒虾仁。虾仁不但好消化易吸收，还能很好地保护心血管系统，减少胆固醇，而腰果也可以软化血管，两者搭配食用，不但预防中风，还能延缓衰老。虾仁丰满鲜嫩，腰果香脆可口，两者碰撞出层次分明的美妙口感，色彩清新，喜欢的朋友不妨试试。

腰果炒虾仁

准备材料：虾仁250克，腰果100克，玉米粒50克，胡萝卜50克，熟青豆50克，植物油50毫升，盐1/2茶匙，蜂蜜1汤匙，淀粉20克

开始制作：

1 将虾仁洗净后控水。胡萝卜洗净，去皮，切小粒。熟青豆洗净备用。

2 坐锅，锅热后倒油，油热后将腰果放入，小火炸制。

3 等腰果炸至金黄色时捞出控油。

4 在碗中加淀粉和少许水做勾芡汁。

5 锅中留少许油，开中大火，将虾仁放入翻炒。

6 炒至虾仁变色后加入炸腰果、玉米粒、胡萝卜粒、青豆继续翻炒。

7 加盐和蜂蜜调味，撒入勾芡汁，待汁变稠即可关火出锅。

小贴士：在腰果下油锅炒脆之前，可以先将腰果在温水中浸泡 10分钟左右，这样炸出来的腰果颜色乳白，不易发焦，口感更酥脆。

选自《懒人快手菜》这本书，版权所有。

如果觉得《冬季养生季 别错过这道菜（这几种食材简单一炒 既美味又养生）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！