这天麻炖乌鸡 汤鲜味美还没药味（天麻口感超级好 越吃越爱）

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今天和大家分享一个我很爱喝的汤：天麻炖乌鸡。虽然可以算是药汤，但几乎喝不出什么药味。汤很好喝，天麻的味道很好。每次喝汤吃肉，简直就是一种享受！

以前老年人喜欢把一些常用的中草药放在家里，以备不时之需。可以治病，在没有病的时候，用草药作为食物，达到防病强身的目的。因为小时候总是莫名的头疼，所以每隔一段时间就会吃一次天麻炖鸡汤。

天麻，常见的中草药。口碑一直都很好，对头痛的治疗有很好的辅助作用。虽然不知道效果如何，特别喜欢它的味道。吃起来感觉很好。刚咬完表面就觉得脆嫩，再细细咀嚼，就可以吃到类似莲藕般软糯的口感。最重要的是没有异味，和其他药用食物完全不同。

乌鸡也是一种昂贵的家禽。因为各种营养成分的含量都比普通鸡要高，平时调理身体有一手，所以适量吃点乌鸡对身体很有好处。

“天麻炖乌鸡”

所需材料：干天麻、乌鸡、姜、葱、花椒、食用油、盐和酱油

制造过程如下：

1.干天麻需要提前用冷水浸泡，最佳时间不低于12小时，所以最好在前一天晚上浸泡。

2.乌鸡洗净后，切成小块，控制水分；将浸泡后的天麻切成小块；切一些姜片，准备一小把花椒。

3.准备一个砂锅，在锅里倒入适量的食用油，当油温达到50%时，加入生姜和花椒翻炒。

4.将乌鸡倒入锅中，快速翻炒，直至鸡肉表面轻微变色，并有油脂溢出。

5.锅中加入足够的水，然后将天麻放入锅中。然后盖上盖子，用大火把汤煮开，再用小火煮2-3小时。

6.等到鸡肉软烂了，再加适量盐调味。

7.最后取出炖鸡，撒上葱花。

一道香浓味鲜的天麻炖乌鸡，就好了！直接吃，鸡肉软烂，天麻吃起来软脆。也可以倒一些很酱油蘸着吃，味道好极了！

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