在古代(白露节里吃什么)
2022-11-23 分类:养生资讯
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白露节到,天气转凉。
古人很早就观察到这时候鸿雁、燕子等候鸟南飞避寒,一些不南飞的鸟就开始储存谷粒干果准备过冬。(“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”)
此时,人们也吃点特别点的食物来应应景。
吃麻与犬。
西汉礼学家戴圣所编的《礼记》中有:“凉风至,白露降,寒蝉鸣,鹰乃祭鸟,用始行戮……食麻与犬,其器廉以深。”麻,一说是芝麻;一说是大麻籽。犬,就是狗肉。
吃白露茶。
白露茶是白露时节采摘的茶叶。
一般来说,茶树在白露节前后进入了新的生长阶段,在白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶;从白露之后到十月上旬,采摘的茶叶叫晚秋茶。与春茶相比,白露茶更浓郁、醇厚。
明代蓝仁写过一首《谢卢石堂恵白露茶》,感谢别人送他白露茶。这首诗从侧面证明,白露茶是馈赠亲朋好友的佳品。
吃白露米酒。
古代南方一些地方有自酿白露米酒的习俗,白露酒是用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味。
明代冯裕写的《鹊湖》中有:“沧浪歌正激,白露酒频沽”,一个“频”字写出了作者兴致很高,还有这酒真是好喝!
吃炒栗子。
清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中,写道:
“白露节苏州生栗初来,用饧沙拌炒,乃都门美品。正阳门王皮胡同杨店者更佳。”
吃时令水果。
秋天果实丰收了,清代潘荣陛在《帝京岁时纪胜》中记载了此时不仅有糖炒栗子吃,而且还有:
“其余清新果品,如苹婆、槟子、葡萄之类,”
槟子是一种苹果与沙果杂交的果实,比苹果小。
南方一些地方,有白露吃龙眼的习俗。
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