从小到大 一到秋天必吃它（30年没断过 秒杀各种网红美食）

从小到大，一到秋天必吃它！30年没断过，秒杀各种网红美食！

“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露时节，农作物即将成熟，“秋老虎”也将逝去。早晚温差会更加加大，白露过后，温度下降迅速，秋意会越来越浓，秋天来了，你准备好了迎接它吗？

“白露秋风夜，一夜凉一夜”，此时，是一年中昼夜温差最大之时。大地阴气逐渐加重，降水明显减少，气候日渐干燥。俗话说“白露勿露身”，此时建议宝宝们适当添加衣物，尤其是腹部及腿脚尤需注意保暖，以免着凉感冒。

在饮食上，我们也格外要注意脾胃的调养，白露时节对应的是人体的足阳明胃经，而且脾胃是人体的“气血生化之源”，此时饮食养生应以“补中气、健脾胃”为主。那么，吃什么对脾胃好呢？

说出来，您肯定要大吃一惊了，因为这食材，实在是太普通了，秋季养脾胃，红薯少不了！

记忆中，小时候奶奶每到秋天必做一种点心，我们乡下叫做“发粿”，尤其是过新年，一定要吃“发粿”，新的一年将会发家致富，讨个新年好兆头。这发粿的主要食材，便是红薯。

我们小时候，可没有什么零食，冬天地里唯一能吃的就是红薯了，所以家长们就会用红薯做各种的美食，红薯干、红薯粉肯定是每年都必不可少的啦，这道红薯米粿，那更是要有重要的节日才会做上一次呢！

红薯不仅补气和血，还能滋补脾胃，小孩子脾胃正是娇嫩，多吃红薯特别好，秋天季节坚持多吃红薯，可以改善面部气色，

白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。

红薯直接吃就很美味了，将它跟粉类混合做成米粿，又是另一种风味哟，我从小吃到大，一直都喜欢呢。如今孩子也特别爱这个味道，每年秋天要做上好几次。

做法其实跟咱们平时蒸馒头差不多，但比做面食简单多了，没有基础的朋友也一看就会呢！

【红薯米粿】

红薯 450克 大米粉500克 面粉150克 酵母粉6克 红糖200克 水500毫升 牛奶200毫升

做法：

红薯提前蒸熟，趁热用勺子捣成泥。

注意红薯品种的选择，红薯有白的有红的，白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。

大米粉、面粉、酵母粉、红糖都倒入盆中。

加水、牛奶、红薯泥，搅拌成细腻无干粉颗粒的状态。

粉类全部拌匀后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，让发酵成原来的两倍。

用筷子挑开看看里面的状态，里面会出现很多细密的小颗粒，这个状态就表示发酵好啦。

端午节的时候，买了很多的粽叶用来蒸食物，没有粽叶的话，也可以用香蕉叶或者是油纸，将粽叶刷干净，稍微沥干水分。

用两只勺子交替着将红薯米团整理成椭圆形，放在粽叶上。

上锅，大火蒸十五分钟就可以了。

秋天干燥，白露过后尤甚，建议大家多吃蒸煮食物，推荐这款多功能蒸锅，10秒即可出蒸汽，做早餐特能节省时间，透明锅体，食物状态一目了然，外挂式水箱，再也不用担心锅里的水被烧干啦。

蒸好的红薯米裹颜色金黄，香气扑鼻，特别有食欲。

我家人比较多，所以食材的量比较大，大家尝试的时候可以减半，因为红薯品种和面粉品种的不同，吸水性也不一样，所以水和牛奶要分次加入，粉也留出少许，稀了加粉，干了加水。面团调成干湿合适的状态即可。

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